とろける(´˘`)♡いちごのババロア

30分

12

2020.03.29

分類デザート

調理時間： 30分

ID 243809

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

とろとろの口溶けに、娘はめっちゃ☆(*ﾟ ∇ ﾟ )イェ～イって喜びます☆

＜このレシピの生い立ち＞
夏になると冷蔵庫あけて、ババロアないって聞く娘。市販のおやつよりヘルシーで、ビタミンCが多く取れるババロアがいいんだって❣‧✩͓̊(ᵕ̴̤‧̮ ॣᵕ̴̤∗)ɞ₎₎☽˟

材料4人分

	いちご	大1パック(約280g)
	ポッカレモン	大さじ1
	砂糖	60g
	生クリーム	200cc
	砂糖	10g
	ゼラチン	5g

作り方

Point!

おいしいババロア。作ってみると簡単なんだよね
꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛ さあ作ってみようという気持ちが大事だと思います。

いちごは葉っぱをとって綺麗に洗って水切りする。
耐熱皿にゼラチンを入れ、大さじ4の水でふやかしておく。
ブレインダーかミキサーにいちごとポッカレモン、砂糖60gを入れて混ぜる。砂糖が溶けるまで。今回は約330ccでした。
よく冷えた生クリームに砂糖10gを入れて泡立て器で混ぜる。ボールの底に氷水をあてると、泡立ちやすい。7分立てまで。
ふやかしておいたゼラチンをレンジでチンする。必ず離れず見ておく。レンジの中でふわ〜っと泡立ったら止める。
溶けたゼラチンは透明です。すぐに吹きこぼれるので注意してね(^_-)-☆
③に⑤のゼラチンを入れてよく混ぜる。
④の生クリームに⑦を入れて、軽くしっかり混ぜます。なじんだら、お好みの型に流し込んで出来上がり。
今回はこちらのゼラチンを1袋使いました。
お好みで分量外の生クリームを絞り、ミントで飾るとケーキ屋さんみたいね(◍•ᴗ•◍)
生クリームを泡立てるとき、底を氷水で冷やしながら泡立てると綺麗にホイップ出来ます。
いちごの品種によって出来上がりの色が違います。

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