主食
オイソが決めての肉団子の甘酢あんかけ
投稿日2020/06/09
更新日2020/06/09
調理時間25分
ケチャップの入った甘酢あんは大人から子どもまで大人気!!多めに作っておいても良いし、冷めても美味しいので、重宝するレシピです。
材料4人分（大きめ12個分）
- A豚ひき肉450g
- A薄力粉大さじ1
- A塩こしょう少々
- 玉ねぎ大1個
- サラダ油少々
- Bオイスターソース大さじ1
- Bすりおろし生姜小さじ1
- B卵1個
- Cサラダ油適宜
- D三温糖大さじ4
- D濃口醤油大さじ1
- Dケチャップ大さじ2
- D黒酢大さじ3
- Dウスターソース小さじ1
- Dオイスターソース大さじ1
- D水100ml
- E片栗粉大さじ1
- E水大さじ2
作り方
ポイント
丸める時はきれいな手にサラダ油を塗ってから丸めるときれいに出来ますよ。お酢は黒酢を使っても良いですよ。
- 1
A 豚ひき肉450g、薄力粉大さじ1、塩こしょう少々を入れて混ぜます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにします。①にB オイスターソース大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、卵1個も加えてさらに混ぜます。
- 3
手にC サラダ油適宜を塗ってきれいに丸め、サラダ油を塗った皿に並べます。
- 4
サラダ油を170度に熱してこんがり揚げます。揚がったら油を切っておきます。
- 5
揚げている途中に甘酢あんを作ります。D 三温糖大さじ4、濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、黒酢大さじ3、ウスターソース小さじ1、オイスターソース大さじ1、水100mlを鍋に入れて煮立ったらE 片栗粉大さじ1、水大さじ2を溶いたものでとろみをつけておきます。
- 6
揚げたての熱々肉団子を入れてからませたら出来上り。
レシピID
390353
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。