オイソが決めての肉団子の甘酢あんかけ

A 豚ひき肉450g、薄力粉大さじ1、塩こしょう少々を入れて混ぜます。

玉ねぎをみじん切りにします。①にB オイスターソース大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、卵1個も加えてさらに混ぜます。

手にC サラダ油適宜を塗ってきれいに丸め、サラダ油を塗った皿に並べます。

サラダ油を170度に熱してこんがり揚げます。揚がったら油を切っておきます。

揚げている途中に甘酢あんを作ります。D 三温糖大さじ4、濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、黒酢大さじ3、ウスターソース小さじ1、オイスターソース大さじ1、水100mlを鍋に入れて煮立ったらE 片栗粉大さじ1、水大さじ2を溶いたものでとろみをつけておきます。

揚げたての熱々肉団子を入れてからませたら出来上り。