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オイソが決めての肉団子の甘酢あんかけ

25

2020.06.09

分類主食

調理時間: 25分

ID390353

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

ケチャップの入った甘酢あんは大人から子どもまで大人気!!多めに作っておいても良いし、冷めても美味しいので、重宝するレシピです。

甘酢あん 豚肉 甘酢 生姜 おもてなし 恋人 豚肉料理 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース 子供に人気 お肉のおかず こしょう 薄力粉 簡単 あん 作り置き サラダ油 おふくろの味 ひき肉 オイスターソース 日本酒に合うおつまみ

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材料4人分(大きめ12個分)
A
豚ひき肉 450g
A
薄力粉 大さじ1
A
塩こしょう 少々
玉ねぎ 大1個
サラダ油 少々
B
オイスターソース 大さじ1
B
すりおろし生姜 小さじ1
B
1個
C
サラダ油 適宜
D
三温糖 大さじ4
D
濃口醤油 大さじ1
D
ケチャップ 大さじ2
D
黒酢 大さじ3
D
ウスターソース 小さじ1
D
オイスターソース 大さじ1
D
100ml
E
片栗粉 大さじ1
E
大さじ2
作り方
Point!
丸める時はきれいな手にサラダ油を塗ってから丸めるときれいに出来ますよ。お酢は黒酢を使っても良いですよ。
  1. A

    豚ひき肉 450g、薄力粉 大さじ1、塩こしょう 少々

    を入れて混ぜます。
  2. 玉ねぎをみじん切りにします。①にB

    オイスターソース 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、卵 1個

    も加えてさらに混ぜます。
  3. 手にC

    サラダ油 適宜

    を塗ってきれいに丸め、サラダ油を塗った皿に並べます。
  4. サラダ油を170度に熱してこんがり揚げます。揚がったら油を切っておきます。
  5. 揚げている途中に甘酢あんを作ります。D

    三温糖 大さじ4、濃口醤油 大さじ1、ケチャップ 大さじ2、黒酢 大さじ3、ウスターソース 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、水 100ml

    を鍋に入れて煮立ったらE

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    を溶いたものでとろみをつけておきます。
  6. 揚げたての熱々肉団子を入れてからませたら出来上り。
4 154
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