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オイソが決めての肉団子の甘酢あんかけ

主食

オイソが決めての肉団子の甘酢あんかけ
  • 投稿日2020/06/09

  • 調理時間25

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ケチャップの入った甘酢あんは大人から子どもまで大人気!!多めに作っておいても良いし、冷めても美味しいので、重宝するレシピです。

材料4人分大きめ12個分

  • A
    豚ひき肉
    450g
  • A
    薄力粉
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    少々
  • 玉ねぎ
    大1個
  • サラダ油
    少々
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    すりおろし生姜
    小さじ1
  • B
    1個
  • C
    サラダ油
    適宜
  • D
    三温糖
    大さじ4
  • D
    濃口醤油
    大さじ1
  • D
    ケチャップ
    大さじ2
  • D
    黒酢
    大さじ3
  • D
    ウスターソース
    小さじ1
  • D
    オイスターソース
    大さじ1
  • D
    100ml
  • E
    片栗粉
    大さじ1
  • E
    大さじ2

作り方

ポイント

丸める時はきれいな手にサラダ油を塗ってから丸めるときれいに出来ますよ。お酢は黒酢を使っても良いですよ。

  • 1

    A 豚ひき肉450g、薄力粉大さじ1、塩こしょう少々を入れて混ぜます。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎをみじん切りにします。①にB オイスターソース大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、卵1個も加えてさらに混ぜます。

    工程写真
  • 3

    手にC サラダ油適宜を塗ってきれいに丸め、サラダ油を塗った皿に並べます。

    工程写真
  • 4

    サラダ油を170度に熱してこんがり揚げます。揚がったら油を切っておきます。

    工程写真
  • 5

    揚げている途中に甘酢あんを作ります。D 三温糖大さじ4、濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、黒酢大さじ3、ウスターソース小さじ1、オイスターソース大さじ1、水100mlを鍋に入れて煮立ったらE 片栗粉大さじ1、水大さじ2を溶いたものでとろみをつけておきます。

    工程写真
  • 6

    揚げたての熱々肉団子を入れてからませたら出来上り。

    工程写真
レシピID

390353

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「酢」の基礎

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田村 りか
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田村 りか

こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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