主菜
子供は大好き♪豚ばら肉と大根の柔らか煮
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間120分
カロリー（1人分）560Kcal
総費用目安900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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豚ばら肉のかたまりがあったら、やはり柔らかく煮たいですよね♨ ですが豚ばら肉だけで煮るといっぱいあったつもりでも意外と貧相な量になってしまいます💦 でもそんなにいっぱい入れたら高いしなぁ・・・ というわけで大根でかさ増しです👍 これで見栄えもするし大根にも味が染み込んでとっても美味しかったですね。 娘もえらい気に入ってくれまして、むしろ大根ばっかり食べてました😅
材料3人分
- 豚ばら肉400g
- 大根400g
- みりん大さじ1
- A水4カップ
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
●下茹では20分しっかりとすることで豚肉の臭みが抜けます ●最後に煮詰めると一気に照りが出てきますよ✨
- 1
豚ばら肉と皮を剥いた大根は4㎝角に切って鍋に入れ、浸るぐらいの水に入れて20分煮る
- 2
煮えたら流水で洗う
- 3
鍋に、豚ばら肉、大根、A 水4カップ、醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れて蓋をして弱めの中火にかける
- 4
1時間ほど煮たら蓋を取って15分ほど煮詰める
- 5
みりんを入れて照りが出るまで煮る
- 6
お皿に盛る
レシピID
455793
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