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    主菜

    煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮

    • 投稿日2021/10/02

    • 更新日2021/10/02

    • 調理時間100

    鍋に入れて、後は煮るだけ!!時間はかかりますが、手間がかからないので、とっても簡単です^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 豚バラブロック肉
      850g
    • 大根
      正味750g
    • A
      400㏄
    • A
      白だし
      150㏄
    • A
      みりん
      100㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもおススメです。一旦冷まして冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、油を取るとカロリーオフになります。 お好みで柚子胡椒や、辛子を付けたり、七味唐辛子をかけても美味しいです。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚バラブロック肉:450g 大根:正味400g (A)水:300㏄ (A)白だし:大さじ5 (A)みりん:50㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで 出来上がり味をみて、足りない場合は鶏がらスープの素、塩で調えて下さい。 途中水が減り過ぎた場合は足してください。

    • 大根は皮を剥き、2~3㎝の輪切りにする。 豚バラブロック肉は6㎝幅位に切る。

    • 1

      鍋にA 水400㏄、白だし150㏄、みりん100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、豚バラブロック肉、大根を入れて火にかける。

      煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮の工程1
    • 2

      煮立って来たらアルミホイルを乗せてから、蓋をして、弱火で1時間半煮たら出来上がり!(途中1,2度上下を返してください。) 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

      煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮の工程2
    レシピID

    422975

    質問

    作ってみた!

    • 餃子ちゃんの作ってみた!投稿(煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮)
      餃子ちゃん
      餃子ちゃん

      2024/01/25 16:04

      本当に簡単にできました。 薄味が好きなので、レシピ最高です。 うま味がしっかり出ていて 健康的でとても美味しいレシピです。
    • 455217
      455217

      2022/03/21 10:46

      白だし 8倍 の 場合は どうすれば いいですか ?
    • 634952
      634952

      2022/01/19 22:05

      圧力鍋でも作れますか?
    • 470592
      470592

      2021/12/20 23:33

      豚肩ロースだと固くなったりしてしまいますか?
    • 616131
      616131

      2021/10/11 19:57

      白だしの代用でめんつゆでやってみました!それでもすごく美味しく出来ました\(^o^)/めんつゆは大さじ9とみりん大さじ6です!松山さんのレシピは作りやすくて大好きです^ ^

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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