煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮

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2021.10.02

分類主菜

調理時間: 1時間 40分

ID 422975

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

鍋に入れて、後は煮るだけ!!時間はかかりますが、手間がかからないので、とっても簡単です^^

薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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    材料

    (4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。))
    豚バラブロック肉 850g
    大根 正味750g
    A
    400㏄
    A
    白だし 150㏄
    A
    みりん 100㏄
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    青ネギの小口切り お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもおススメです。一旦冷まして冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、油を取るとカロリーオフになります。

    お好みで柚子胡椒や、辛子を付けたり、七味唐辛子をかけても美味しいです。

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚バラブロック肉:450g

    大根:正味400g

    (A)水:300㏄

    (A)白だし:大さじ5

    (A)みりん:50㏄

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    青ネギの小口切り:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで

    出来上がり味をみて、足りない場合は鶏がらスープの素、塩で調えて下さい。
    途中水が減り過ぎた場合は足してください。
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    1. 大根は皮を剥き、2~3㎝の輪切りにする。

      豚バラブロック肉は6㎝幅位に切る。
    2. 鍋にA

      水 400㏄、白だし 150㏄、みりん 100㏄、鶏がらスープの素 小さじ1

      、豚バラブロック肉、大根を入れて火にかける。
    3. 煮立って来たらアルミホイルを乗せてから、蓋をして、弱火で1時間半煮たら出来上がり!(途中1,2度上下を返してください。)
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
    7 813

    コメント・感想 Comment

    616131 さん
    2021.10.11 19:57

    白だしの代用でめんつゆでやってみました!それでもすごく美味しく出来ました\(^o^)/めんつゆは大さじ9とみりん大さじ6です!松山さんのレシピは作りやすくて大好きです^ ^

    558063 さん
    2021.10.05 01:48

    2人分で作ったら焦げちゃいました・・・弱火にしていたんですが泣

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.10.05 12:25:58

    558063さん♡コメントありがとうございます!せっかく作って頂いたのに申し訳ありません!お鍋はどのくらいの大きさのものをお使いになりましたでしょうか?

    558063
    558063 さん
    2021.10.21 15:24:53

    お鍋というか、深めのフライパンで作りました・・・26cmです(*´ω`*)ニトリとかで売っているフライパンですm(*_ _)m

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.10.21 15:59:59

    558063 さん♡ありがとうございます🙇‍♀️ こちら、24cmのお鍋で4人分を作っているので、2人分の場合は20〜22cm位の鍋が良いかと思います🙇‍♀️ 大きいと、水分が材料にあまり浸らず、蒸発も早いので💦 せっかく作って頂いたのに、説明不足で申し訳ありません🙇‍♀️

    452133 さん
    2021.10.04 21:20

    ストウブを使う場合でも、アルミを被せますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.10.05 12:54:56

    452133さん♡コメントありがとうございます♡落し蓋の代わりなので、かぶせて下さい^^

    200192 さん
    2021.10.03 18:34

    作らせていただきました!とても簡単で、優しい味なのに豚バラブロックで満足・満腹感があり、大根もとろとろになり凄く美味しかったです。家族が喜んでいました。ありがとうございます😊

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.10.05 12:04:53

    200192さん♡作って頂きありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです♡

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