煮るだけ簡単！大根と豚バラの旨だし柔らか煮
投稿日2021/10/02
更新日2021/10/02
調理時間100分
鍋に入れて、後は煮るだけ！！時間はかかりますが、手間がかからないので、とっても簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚バラブロック肉850g
- 大根正味750g
- A水400㏄
- A白だし150㏄
- Aみりん100㏄
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもおススメです。一旦冷まして冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、油を取るとカロリーオフになります。 お好みで柚子胡椒や、辛子を付けたり、七味唐辛子をかけても美味しいです。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラブロック肉:450g 大根:正味400g (A)水:300㏄ (A)白だし:大さじ5 (A)みりん:50㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで 出来上がり味をみて、足りない場合は鶏がらスープの素、塩で調えて下さい。 途中水が減り過ぎた場合は足してください。
- 準
大根は皮を剥き、2～3㎝の輪切りにする。 豚バラブロック肉は6㎝幅位に切る。
- 1
鍋にA 水400㏄、白だし150㏄、みりん100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、豚バラブロック肉、大根を入れて火にかける。
- 2
煮立って来たらアルミホイルを乗せてから、蓋をして、弱火で1時間半煮たら出来上がり！（途中1,2度上下を返してください。） 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
餃子ちゃん2024/01/25 16:04
本当に簡単にできました。 薄味が好きなので、レシピ最高です。 うま味がしっかり出ていて 健康的でとても美味しいレシピです。
4552172022/03/21 10:46
白だし 8倍 の 場合は どうすれば いいですか ？- 634952
2022/01/19 22:05
圧力鍋でも作れますか？ - 470592
2021/12/20 23:33
豚肩ロースだと固くなったりしてしまいますか？ - 616131
2021/10/11 19:57
白だしの代用でめんつゆでやってみました！それでもすごく美味しく出来ました＼(^o^)／めんつゆは大さじ9とみりん大さじ6です！松山さんのレシピは作りやすくて大好きです^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
