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    煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮

    主菜

    煮るだけ簡単!大根と豚バラの旨だし柔らか煮

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    • 投稿日2021/10/02

    • 調理時間100

    鍋に入れて、後は煮るだけ!!時間はかかりますが、手間がかからないので、とっても簡単です^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4~6人分(2~3人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 豚バラブロック肉
      850g
    • 大根
      正味750g
    • A
      400㏄
    • A
      白だし
      150㏄
    • A
      みりん
      100㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもおススメです。一旦冷まして冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、油を取るとカロリーオフになります。 お好みで柚子胡椒や、辛子を付けたり、七味唐辛子をかけても美味しいです。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚バラブロック肉:450g 大根:正味400g (A)水:300㏄ (A)白だし:大さじ5 (A)みりん:50㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで 出来上がり味をみて、足りない場合は鶏がらスープの素、塩で調えて下さい。 途中水が減り過ぎた場合は足してください。

    • 大根は皮を剥き、2~3㎝の輪切りにする。 豚バラブロック肉は6㎝幅位に切る。

    • 1

      鍋にA 水400㏄、白だし150㏄、みりん100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、豚バラブロック肉、大根を入れて火にかける。

      工程写真
    • 2

      煮立って来たらアルミホイルを乗せてから、蓋をして、弱火で1時間半煮たら出来上がり!(途中1,2度上下を返してください。) 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    422975

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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