Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ふりふり♡やみつきツナキャベツ【#包丁いらず #糖質制限】

    ふりふり♡やみつきツナキャベツ【#包丁いらず #糖質制限】 5分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】

    むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】 5分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 9分前

    289人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 5分で完成♪『青菜とウインナーの和風焼きうどん』

    5分で完成♪『青菜とウインナーの和風焼きうどん』 58分前

    早くご飯を作りたい時に早く作れて全部フライパンに入れるだけなので疲れてても楽々できて有り難かったです✨ありがとうございます😊

  5. フライパンで*簡単チョコバナナパンケーキ

    フライパンで*簡単チョコバナナパンケーキ 1時間前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

STAUB de 新じゃがと筍と豚バラの柔らか煮

50
豚肉料理の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.05.01

分類主菜

調理時間: 50分

ID280061

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

じっくり煮込んだ角煮も、旬の素材と炊き込むこの煮込みも男子の集まる機会に、お酒のおつまみもご飯も進むこと間違いなし♪
浅めで厚手のSTAUB SUKIYAKIグリルパンを使用することで、素材が均等に煮込めて煮崩れな知らずです。
STAUB24cm鍋を使用する際は、それぞれの素材を2/3量に減らして同様に作っています。

豚肉料理 たれ ストウブ たけのこ とろみ グリル 煮込み ごはん すき焼き じゃがいも 生姜 フライパン 男子ウケ抜群 男子に人気 味醂 レンジ 新じゃが

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
豚バラ肉 500g
たけのこ 350g
新じゃがいも 450g
A
50ml
A
清酒 50ml
A
醤油 90ml
A
砂糖 90g
本みりん 50ml
作り方
Point!
豚バラ肉は、全体的に良く叩いてください。
  1. ・鍋かフライパンに清酒100mlとお湯を沸かす。(豚バラ肉の下茹で用)
    ・たけのこは、あらかじめ茹でてあるものや水煮のものを食べやすい大きさに切る。
  2. 豚バラ肉は、綿棒などでしっかりと叩いてから、7~8cm幅に切る。
  3. 下準備した湯で(1)を茹で水を切る。(表面が白くなる程度です。)
  4. 新じゃがいもは、良く洗って耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて1000wのレンジで2分半加熱する。

    ※大きいサイズのものは、小ぶりなものにサイズを合わせるように切ってください。
  5. ストウブ鍋に、分量外の油を大さじ1加え中火にかけ、(3)のじゃがいもを炒める。

    ※この時点での炒めは、煮崩れ防止のための工程です。じゃがいもに火が通るよりも、じゃがいもの表面全体を炒めるイメージです。
  6. (4)に(1)と下準備したたけのことA

    酢 50ml、清酒 50ml、醤油 90ml、砂糖 90g

    を入れ落し蓋と鍋の蓋をして弱めの中火で15分煮る。
  7. 蓋と落し蓋を一度取って、素材の上下を返すイメージで返し、本みりんを加え、再度、落し蓋と蓋をして弱火で15分煮る。

    ※写真は、返し終わった状態です。
  8. (6)の工程をもう一度繰り返し10分煮る。
  9. 蓋を取り、肉とたけのこを取り出し、タレを煮詰めながら新じゃがいもに絡め、煮汁にとろみがついたら火を止め、(7)を戻し全体に絡めて出来上がり。

    鍋に煮詰めたタレが残った場合は、翌日、生姜をプラスして生姜焼きのタレにもなります。
3 34
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集
    実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ごまめ (8) 鍋×黒砂糖 (5) ごはん×バターライス (3) じゃがいも×麹 (3) すき焼き×青ねぎ (3) たけのこ×鷹の爪 (3) たれ×黒糖 (3) とろみ×麻婆茄子 (3) グリル×麺 (3) ストウブ×黒酢 (3) レンジ×ヨーロッパ (3) 味醂×黄身しょうゆ漬け (3) 新じゃが×電子レンジ (3) 旬×黒こしょう (3) 油×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3) 煮込み×黒豆 (3) 生姜×合い挽き肉 (3) 男子に人気×鶏肉のおかず (3) 男子ウケ抜群×鶏肉 (3) 肉×冷え性 (3) 豚肉料理×魚 (3) 酢×子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 (3)
もっと見る

「ストウブ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents