鶏肉と春キャベツの甘辛炒め

材料2人分

• 鳥もも肉
  150g
• 春キャベツ
  1/4個
• 新たまねぎ
  1/4個
• にんにく
  1かけ(にんにくチューブの場合小さじ１)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鳥もも肉は１口大に切る。 ・春キャベツはざく切り、新たまねぎはくし切りにする。 ・にんにくはすりおろす。

• 1

  フライパンでごま油を熱し、鳥もも肉を入れて中火で皮目に焼き色をつける。

• 2

  新たまねぎ、春キャベツを加える。

• 3

  全体を軽く混ぜ合わせたら、にんにく、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を入れ、蓋をして弱火で4分加熱する。

• 4

  蓋を開け、強火で余分な水分を飛ばしながら、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1のタレを全体に絡めたら完成。

ポイント

・出来上がり直前にタレを煮詰めて具材にしっかり絡ませるのがポイント。 ・野菜はあえて炒めすぎないことで春野菜のシャキッとした食感が残って美味しく仕上がります。

作ってみた！

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