スパイス香る♪米粉のキャロットケーキ

• 45分

材料（18cmパウンド型　1台分）

• にんじん
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  米油
  20g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  米粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• B
  その他のスパイス
  好みで(ポイント参照)
• くるみ
  25g
• レーズン
  25g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・型にオーブンシートをしいておく ・にんじんはすりおろす ・くるみはあら刻みにする

• 1

  ボウルににんじんとA 卵1個、きび砂糖30g、米油20g、塩ひとつまみを入れ、全体が均一になるまで泡立て器でよく混ぜる

  
• 2

  B 米粉100g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/2、その他のスパイス好みで(ポイント参照)を入れて混ぜ、くるみとレーズンも入れて合わせる。

  
• 3

  型に流し入れ、表面を平らにして型ごとトントンと落として空気を抜く。180度のオーブンで33分焼く。

  
• 4

  型ごと台に打ちつけて蒸気を抜き、型から取り出して冷ます。

ポイント

・レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態は変わってきます。 ・シナモン以外のスパイスはお好きなものを入れてください。今回はカルダモンとナツメグを一振りずついれています。 ・米油をオリーブオイルにおきかえてもまた違った味わいでおいしいです。

作ってみた！

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