炊飯器で作る♪鶏と野菜の塩麹ポトフ

材料3人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/3本
• キャベツ
  1/4玉
• しめじ
  1/2パック
• 塩麹
  大さじ2
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 水
  500

作り方

• 下準備
  ポリ袋に鶏もも肉・塩麹を入れ、袋の上から揉みこみ味を馴染ませる。漏れないように結び、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  
• 1

  野菜を切る。 キャベツは外側の葉を取り、芯をつけたままカットする。 ※切り方は写真を参考にしてください。

  
• 2

  じゃがいも・人参は皮をむき、煮崩れないように大きめの1口大に切り、しめじは石づきを取り3.4本まとめてほぐす。 ※じゃがいもは、5分ほど水にさらしてください。

  
• 3

  炊飯器の内釜に野菜を入れる。キャベツ一番下にし、残りの野菜を平らになるようにいれ、水と顆粒コンソメを入れる。

  
• 4

  漬け込みした鶏もも肉を一番上にのせ、アルミホイルで落とし蓋をし通常通り炊飯する。

  
• 5

  お皿に盛り付けスープを入れる。

  

ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しています。 炊飯器によっては、炊飯以外の調理が禁止されている場合があります。 また、取扱説明書に従って安全に注意してご使用ください。 【美味しく作るコツ】 野菜は大きめに切ると、荷崩れしにくいです。 きのこの量や種類を少し増やすとさらに旨味が増します。 【代用食材】 キャベツ→白菜・かぶ きのこはしめじ以外でもOKですが、舞茸はスープが黒っぽくなるのでご注意ください。 鶏むね肉の代用は、少しぱさつきと固さが気になるのであまりおすすめしません。

作ってみた！

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