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レンジで作れて簡単に作れるのに味染み抜群!野菜嫌いの息子たちにも好評だった春雨サラダ。 今回は、醤油と酢を加熱することで角を取り、子供でも食べやすいまろやかな味付けに。 これからの暑い時期にぴったりな定番副菜をどうぞ!
下準備緑豆春雨は、ハサミで食べやすい大きさに切る。
具材は全て細めの千切りにする。
耐熱ボウルに春雨、にんじん、A 水200ml、醤油・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れふわっとラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。
熱いうちに、全体を混ぜ合わせそのまま5分ほど粗熱を取る。 ※残っていた水分が春雨に吸収され汁気がなくなるまでが目安。
きゅうり・ハム、白ごま・ごま油を加えたら全体を混ぜあわせ冷蔵庫で15分ほど冷やす。
加熱した春雨の粗熱が取れてからきゅうりと加えることで、水分が出にくくなります。 具材は、太すぎない方が全体としてまとまりやすいのでスライサーがおすすめ。
きゅうりの輪切り(小口切り)
きゅうりの乱切り
きゅうりの半月切り
きゅうりの薄切り
きゅうりの拍子木切り
きゅうりの蛇腹切り
きゅうりのいちょう切り
きゅうりの細切り
きゅうりのせん切り
きゅうりの板ずり
きゅうりの塩もみ
春雨の戻し方
火加減の目安
レシピID:501855
更新日:2025/05/20
投稿日:2025/05/20
2025/05/26 10:37
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しょうこ
料理家
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