切り干し大根のおかかナムル

材料3人分

• 切り干し大根
  ３０g
• きゅうり
  1本
• にんじん
  ４０g
• ハム
  ２枚
• 塩
  小さじ1/4
• A
  醤油/酢
  各小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  かつお節（小袋）
  ２パック
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ１

作り方

• 下準備
  切り干し大根は水でさっと洗って汚れを落とす。 全体が浸かる量の水に15分入れ、水気を切る。 ※切り干し大根はぎゅっと絞りすぎないのがポイント

  
• 1

  きゅうり・にんじん・ハムは千切りにする。切り干し大根は軽く広げて縦横２cm幅に切る。

  
• 2

  きゅうりとにんじんは塩をふり手で軽く揉み込み、5分おいて水気を絞る。

  
• 3

  ボウルに、具材とA 醤油/酢各小さじ２、砂糖小さじ１、かつお節（小袋）２パック、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ１を入れ、全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

・切り干し大根の水気は搾りすぎると食感が固くなるので、適度に絞ってくださいね。 ・野菜は塩で脱水すると次の日も美味しく食べれます♪ ・ハムの代わりにノンオイルのツナ缶でもOK！

作ってみた！

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