大根とひき肉の簡単和風カレー
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間30分
今回ご紹介するのは、大根を使ったカレーです🍛 食材２つで作る超お手軽レシピです！大根の葉っぱがあれば、ひき肉と一緒に炒めて使ってください！カレーは具材のバリエーションを増やしておくと飽きにくくなるので大根カレー作ったことない方、ぜひ作ってみてください。カレーと大根、めちゃくちゃ合いますよ😏✨
材料（3〜4人分）
- 合挽き肉300g
- 大根400g
- サラダ油小さじ2
- にんにくすりおろし1片分
- しょうがすりおろし小さじ1
- 水750ml
- 和風顆粒出汁小さじ1
- カレールー1/2箱
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎カレールーは火を止めてから溶かす（温度が高いとルーに入っている小麦粉のでんぷんが糊化してしまい、溶けにくいので少し温度を下げると◎） ⚪︎甘口で作る場合はみりんいらないと思います！甘口で作ったことがないので、味見して調整してみてください！ ⚪︎水分が飛びすぎた場合は遠慮なく水を足して伸ばしてください！ ⚪︎テキトーにスパイスをかけておけばそれっぽくオシャレになりますよ！笑 黄色い粉はターメリック。赤い粉はパプリカパウダー。緑の葉っぱは今回はバジルですが、おすすめはカスリメティ！
- 準
⚪︎大根の皮を剥き、約2cmの角切りにする ⚪︎ゆで卵をトッピングする場合はお湯を沸かしておく
- 1
フライパン、又は鍋にサラダ油を引き、合挽き肉、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを入れて炒める。 全体的に色が変わったら大根を加え、よく混ぜながら中火で約5分間炒める。
- 2
水と和風顆粒出汁を加えて、沸騰させアクを取る。 アクを取ったら蓋をして弱火で15分間煮込む。
- 3
火を消して、カレールーを全て溶かす。 みりんを加え、弱火で5分間、底が焦げないように混ぜながら煮込む。 味見して濃すぎたらお湯で伸ばしてください！ フライパンで作る場合は水分飛びやすいので少し水分多めに作り始めるのがおすすめ！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!