きゅうりとちくわの即席キムチ風

材料（3〜4人分）

• きゅうり
  2本
• ちくわ
  4〜5本
• 塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ⚪︎きゅうりは叩いてヒビを入れて手で食べやすい大きさに割る ⚪︎ちくわは食べやすい大きさに斜め切り

  
• 1

  きゅうりと塩をポリ袋に入れてよく揉み込み10分置く。

  
• 2

  きゅうりを置いている間にA 砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、酢小さじ1/2の調味料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 3

  10分経ったら角をハサミで切り、ポリ袋の上からきゅうりをギュッと絞って水分を出す。

  
• 4

  きゅうり、ちくわを先ほど作った調味料とよく和える。

  

ポイント

⚪︎きゅうりのアクは気になる方はしてください！端っこ落としちゃえばよっぽどしなくて大丈夫ですよ！ ⚪︎きゅうりを手で割ることで断面に凹凸ができ、調味料がよく絡みます ⚪︎きゅうりの水分をしっかりめに切ることで味がぼやけにくくなります

作ってみた！

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