副菜
きゅうりとちくわの即席キムチ風
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
きゅうりを使ったキムチ風のレシピです♪ 15分のうち10分は放置でOKなので実質調理時間は5分！ピリ辛に、にんにくとしょうがのパンチが加わって食欲止まらない一品です✨ おかず、おつまみにぜひ！
材料（3〜4人分）
- きゅうり2本
- ちくわ4〜5本
- 塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A酢小さじ1/2
作り方
ポイント
⚪︎きゅうりのアクは気になる方はしてください！端っこ落としちゃえばよっぽどしなくて大丈夫ですよ！ ⚪︎きゅうりを手で割ることで断面に凹凸ができ、調味料がよく絡みます ⚪︎きゅうりの水分をしっかりめに切ることで味がぼやけにくくなります
- 準
⚪︎きゅうりは叩いてヒビを入れて手で食べやすい大きさに割る ⚪︎ちくわは食べやすい大きさに斜め切り
- 1
きゅうりと塩をポリ袋に入れてよく揉み込み10分置く。
- 2
きゅうりを置いている間にA 砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、酢小さじ1/2の調味料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3
10分経ったら角をハサミで切り、ポリ袋の上からきゅうりをギュッと絞って水分を出す。
- 4
きゅうり、ちくわを先ほど作った調味料とよく和える。
レシピID
464794
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!