主菜
鶏ささみのソテー◇オリーブとケイパーのソースで☆彡
投稿日2018/12/09
更新日2018/12/09
調理時間30分
鶏ささみを使ったカロリー控えめお財布にもやさしい一品 (*'▽') オリーブの実とケイパーの風味が鶏ささみの旨味を引き立てます。 彩りの良いつけ合わせを添えてパーティメニューにいかがでしょうか☆彡
材料3人分
- 種なしオリーブの実10粒
- 鶏ささみ6枚
- 塩少々
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- 水1/4カップ
- 白ワイン1/4カップ
- 野菜またはチキンスープの素小さじ1
- ケイパー大さじ1
作り方
ポイント
お好みでレモン果汁を加えて煮詰めても美味しいです。
- 1
種なしオリーブの実を刻む。
- 2
鶏ささみを叩いて平たくして(厚みが均等になるように)軽く塩をふる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱する。
- 4
鶏ささみを焼く。
- 5
両面に焼き色をつける。
- 6
水と白ワインを入れて煮立てる。
- 7
野菜またはチキンスープの素と刻んだオリーブの実を加える。
- 8
ケイパーを加えて、煮汁を鶏ささみに回しかけながら5分ほど煮る。
- 9
鶏ささみを器に取り出す。 (冷めないように温めたオーブンのなかで保温します)
- 10
煮汁が半分ほどになるまで煮詰める。
- 11
器の鶏ささみに煮汁を回しかけたら出来上がり☆彡 今回はシェル型パスタとほうれん草を付け合せました。
レシピID
369255
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