鶏ささみのソテー◇オリーブとケイパーのソースで☆彡

材料3人分

• 種なしオリーブの実
  10粒
• 鶏ささみ
  6枚
• 塩
  少々
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• 水
  1/4カップ
• 白ワイン
  1/4カップ
• 野菜またはチキンスープの素
  小さじ1
• ケイパー
  大さじ1

作り方

• 1

  種なしオリーブの実を刻む。

  
• 2

  鶏ささみを叩いて平たくして(厚みが均等になるように)軽く塩をふる。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱する。

  
• 4

  鶏ささみを焼く。

  
• 5

  両面に焼き色をつける。

  
• 6

  水と白ワインを入れて煮立てる。

  
• 7

  野菜またはチキンスープの素と刻んだオリーブの実を加える。

  
• 8

  ケイパーを加えて、煮汁を鶏ささみに回しかけながら5分ほど煮る。

  
• 9

  鶏ささみを器に取り出す。 (冷めないように温めたオーブンのなかで保温します)

  
• 10

  煮汁が半分ほどになるまで煮詰める。

  
• 11

  器の鶏ささみに煮汁を回しかけたら出来上がり☆彡 今回はシェル型パスタとほうれん草を付け合せました。

  

ポイント

お好みでレモン果汁を加えて煮詰めても美味しいです。

作ってみた！

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