鶏ささみのソテー◇オリーブとケイパーのソースで☆彡

30

2018.12.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID369255

もみないな mominaina

好奇心がいっぱい!料理のトリビア好き☆彡趣味は料理の古書集め

鶏ささみを使ったカロリー控えめお財布にもやさしい一品 (*'▽') オリーブの実とケイパーの風味が鶏ささみの旨味を引き立てます。
彩りの良いつけ合わせを添えてパーティメニューにいかがでしょうか☆彡

ソテー ワイン 鶏ささ身 パーティー ケイパー オリーブの実 チキン ほうれん草 レモン パスタ オリーブオイル

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材料3人分
種なしオリーブの実 10粒
鶏ささみ 6枚
少々
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
1/4カップ
白ワイン 1/4カップ
野菜またはチキンスープの素 小さじ1
ケイパー 大さじ1
作り方
Point!
お好みでレモン果汁を加えて煮詰めても美味しいです。
  1. 種なしオリーブの実を刻む。
  2. 鶏ささみを叩いて平たくして(厚みが均等になるように)軽く塩をふる。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱する。
  4. 鶏ささみを焼く。
  5. 両面に焼き色をつける。
  6. 水と白ワインを入れて煮立てる。
  7. 野菜またはチキンスープの素と刻んだオリーブの実を加える。
  8. ケイパーを加えて、煮汁を鶏ささみに回しかけながら5分ほど煮る。
  9. 鶏ささみを器に取り出す。
    (冷めないように温めたオーブンのなかで保温します)
  10. 煮汁が半分ほどになるまで煮詰める。
  11. 器の鶏ささみに煮汁を回しかけたら出来上がり☆彡

    今回はシェル型パスタとほうれん草を付け合せました。
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