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15
チキンソテーの
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2017.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID192635

Yukkie

Yukkie's cafe

以前、裏ワザレシピ本に掲載されたレシピのアレンジバージョンです。

フライパンに次々入れていくだけ!

ホワイトソースの代わりにクリームチーズを使って簡単トロトロに仕上げます。

他のお料理にも使えるのでお試し下さいね(๑•̀ㅁ•́๑)✧

チキンソテー フライパン 鶏モモ 時短 チキン ワインに合うおつまみ 簡単 牛乳 アイデア料理 おもてなし オリーブオイル つくりおき お弁当 ソテー

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材料3人分
鶏モモ肉 530g
A
肉の0.5%
A
ホワイトペパー 5振り
A
ニンニク 1かけ
A
ローズマリー(ドライ) 三本
B
オリーブ油 大さじ1
B
玉ねぎ 半玉
B
ブラウンマッシュルーム 大3個
C
白ワイン 100ml
C
コンソメ顆粒 大さじ1/2
D
クリームチーズ 35g
牛乳 100ml
作り方
Point!
鶏モモ肉の脂を丁寧に取るのは時間もかかるし大変! このレシピでは肉を焼き付けて作りますので 大きな固まりの脂さえ外してしまえばオッケーです👍 牛乳の代わりに豆乳を使って糖質制限にも♡
  1. 鶏モモ肉は大きさを揃えて切り分け、大きな脂の固まりは外し
    厚みを揃えてA

    塩 肉の0.5%、ホワイトペパー 5振り、ニンニク 1かけ、ローズマリー(ドライ) 三本

    をなじませておく。
  2. 玉ねぎはスライス、マッシュルームは半分に切り分け
    B

    オリーブ油 大さじ1、玉ねぎ 半玉、ブラウンマッシュルーム 大3個

    で軽く炒め、取り出します。
  3. 鶏モモ肉は皮を下にし、中火〜強火で色が付くまで焼き付け反対側も焼き、脂をキッチンペーパーで吸い取ります。
  4. 1️⃣の野菜を戻し入れ、C

    白ワイン 100ml、コンソメ顆粒 大さじ1/2

    を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
  5. 五分程煮たら楊枝などを刺し、肉汁が透明になれば
    D

    クリームチーズ 35g

    を入れて溶かし、牛乳を入れて沸騰させて出来上がりです。
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