フライパン1枚でチキンソテー♡ ホワイトソース要らずで時短!

15

2017.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 192635

Yukkie

Yukkie's cafe

以前、裏ワザレシピ本に掲載されたレシピのアレンジバージョンです。

フライパンに次々入れていくだけ!

ホワイトソースの代わりにクリームチーズを使って簡単トロトロに仕上げます。

他のお料理にも使えるのでお試し下さいね(๑•̀ㅁ•́๑)✧

    材料

    3人分
    鶏モモ肉 530g
    A
    肉の0.5%
    A
    ホワイトペパー 5振り
    A
    ニンニク 1かけ
    A
    ローズマリー(ドライ) 三本
    B
    オリーブ油 大さじ1
    B
    玉ねぎ 半玉
    B
    ブラウンマッシュルーム 大3個
    C
    白ワイン 100ml
    C
    コンソメ顆粒 大さじ1/2
    D
    クリームチーズ 35g
    牛乳 100ml

    作り方

    ポイント

    鶏モモ肉の脂を丁寧に取るのは時間もかかるし大変!
    このレシピでは肉を焼き付けて作りますので
    大きな固まりの脂さえ外してしまえばオッケーです👍
    牛乳の代わりに豆乳を使って糖質制限にも♡
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    1. 鶏モモ肉は大きさを揃えて切り分け、大きな脂の固まりは外し
      厚みを揃えてA

      塩 肉の0.5%、ホワイトペパー 5振り、ニンニク 1かけ、ローズマリー(ドライ) 三本

      をなじませておく。
    2. 玉ねぎはスライス、マッシュルームは半分に切り分け
      B

      オリーブ油 大さじ1、玉ねぎ 半玉、ブラウンマッシュルーム 大3個

      で軽く炒め、取り出します。
    3. 鶏モモ肉は皮を下にし、中火〜強火で色が付くまで焼き付け反対側も焼き、脂をキッチンペーパーで吸い取ります。
    4. 1️⃣の野菜を戻し入れ、C

      白ワイン 100ml、コンソメ顆粒 大さじ1/2

      を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
    5. 五分程煮たら楊枝などを刺し、肉汁が透明になれば
      D

      クリームチーズ 35g

      を入れて溶かし、牛乳を入れて沸騰させて出来上がりです。
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