フライパン1枚でチキンソテー♡ ホワイトソース要らずで時短！

材料3人分

• 鶏モモ肉
  530ｇ
• A
  塩
  肉の0.5%
• A
  ホワイトペパー
  5振り
• A
  ニンニク
  1かけ
• A
  ローズマリー（ドライ）
  三本
• B
  オリーブ油
  大さじ1
• B
  玉ねぎ
  半玉
• B
  ブラウンマッシュルーム
  大3個
• C
  白ワイン
  100ml
• C
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• D
  クリームチーズ
  35ｇ
• 牛乳
  100ml

作り方

• 下準備
  鶏モモ肉は大きさを揃えて切り分け、大きな脂の固まりは外し 厚みを揃えてA 塩肉の0.5%、ホワイトペパー5振り、ニンニク1かけ、ローズマリー（ドライ）三本をなじませておく。

  
• 1

  玉ねぎはスライス、マッシュルームは半分に切り分け B オリーブ油大さじ1、玉ねぎ半玉、ブラウンマッシュルーム大3個で軽く炒め、取り出します。

  
• 2

  鶏モモ肉は皮を下にし、中火〜強火で色が付くまで焼き付け反対側も焼き、脂をキッチンペーパーで吸い取ります。

  
• 3

  1️⃣の野菜を戻し入れ、C 白ワイン100ml、コンソメ顆粒大さじ1/2を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

  
• 4

  五分程煮たら楊枝などを刺し、肉汁が透明になれば D クリームチーズ35ｇを入れて溶かし、牛乳を入れて沸騰させて出来上がりです。

  

ポイント

鶏モモ肉の脂を丁寧に取るのは時間もかかるし大変！ このレシピでは肉を焼き付けて作りますので 大きな固まりの脂さえ外してしまえばオッケーです👍 牛乳の代わりに豆乳を使って糖質制限にも♡

作ってみた！

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