ザクじゅわ止まらない【トマトソースのチキンステーキ】

・玉ねぎとニンニクを、みじん切りに切る。

オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンで、玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。

A トマト缶1缶、ウスターソース、砂糖各大さじ1、コンソメキューブ1個、塩、こしょう各適量を加え、汁気がなくなり、もたっとするまで加熱する。

別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、鶏もも肉を皮目を下にして乗せる。 塩、こしょうを片面にふりかける。

３にアルミホイルを被せた上から、重しを乗せる。 焼き色がつくまで中火で4〜５分を目安に焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、再び同じアルミホイルを被せ、弱めの中火で4〜５分を目安に蒸し焼きにする。

５に日が通ったら、皿に盛り付け、２のソースを上からかける。 お好みでパセリを散らす。