ザクじゅわ止まらない【トマトソースのチキンステーキ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  4〜5片
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  ウスターソース、砂糖
  各大さじ1
• A
  コンソメキューブ
  1個(約5g)
• A
  塩、こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎとニンニクを、みじん切りに切る。

• 1

  オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンで、玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。

  
• 2

  A トマト缶1缶、ウスターソース、砂糖各大さじ1、コンソメキューブ1個、塩、こしょう各適量を加え、汁気がなくなり、もたっとするまで加熱する。

  
• 3

  別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、鶏もも肉を皮目を下にして乗せる。 塩、こしょうを片面にふりかける。

  
• 4

  ３にアルミホイルを被せた上から、重しを乗せる。 焼き色がつくまで中火で4〜５分を目安に焼く。

  
• 5

  焼き色がついたらひっくり返し、再び同じアルミホイルを被せ、弱めの中火で4〜５分を目安に蒸し焼きにする。

  
• 6

  ５に日が通ったら、皿に盛り付け、２のソースを上からかける。 お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

・トマトソースが余ったら、パンやパスタなどと和えても使えます♪ ・重しを乗せて焼くことでザクザクの食感になります！ 　蒸し焼きは同じアルミホイルを蓋代わりにすることで洗い物の削減になります♪

作ってみた！

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