家にある材料で出来る！しっとりもっちり！さつまいもケーキ！
投稿日2023/10/23
更新日2023/10/23
調理時間30分(焼き時間含まず)
カロリー（1人分）100Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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家にあるもので簡単にケーキが焼きたいと思い作りました。 バターやオイルが入っていない分ヘルシーで素朴な味わいでついつい摘んでしまうお味になっています。 カロリーも8等分すると1切れ約100kcalとヘルシーなので甘いものがちょっと食べたいという時にもオススメです。 生地自体がさつまいもも入っているのでもちもちで腹持ちもよく、満足度も高いです！ ぜひ作ってみてください！
材料（15cmホール型1台分）
- 卵2個
- 砂糖70g(きび砂糖、てんさい糖、グラニュー糖、上白糖、三温糖など)
- 塩ひとつまみ
- さつまいも100g(皮をむいた状態で)
- ごま10g
- 薄力粉70g
作り方
ポイント
卵の泡立てをしっかりするのが最大のポイントになります。 卵の力で生地をふっくらさせるので少し泡だて過ぎかな？くらいまで泡立ててしまっても問題ないです！ しっかりモコモコに立てて粉を入れたら切るように混ぜて焼き上げることで綺麗な仕上がりになりますよ！
- 準
・さつまいもは皮を向きサイコロ状にカットして耐熱容器で電子レンジ(600w)6〜7分加熱する。 ・加熱したさつまいもは潰しておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは 170度に予熱しておく。
- 1
ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーの高速で泡立てていく。途中で塩をひとつまみ入れる。
- 2
白っぽくモコモコしてきたらハンドミキサーを低速に。リボン状に生地がたらりと垂れるようになったらさつまいもを加えてハンドミキサーを再度低速で回す。
- 3
さつまいもが全体に馴染んだらハンドミキサー低速でキメを整えていく。
- 4
ごまをボウルに入れて、薄力粉は振るいながら加える。
- 5
ゴムベラで底から救い切るように混ぜていく。
- 6
型に生地を入れる。 170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
- 7
焼きあがったら型ごと持ち上げテーブルに軽く落として空気を抜く。 型から外してケーキクーラの上で逆さのまま冷ます。 焼きたてはふっかふかで美味しいですが冷めたらモチモチ感も、出てきて美味しいです！ お好みのタイミングで食べてください！
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!