激うま！なすと牛肉のコク旨トマトパスタ！しらたきでヘルシー！

・なすはへたを切り落として縦半分に切り、端から斜めに薄く切っておく。 ・玉ねぎ、にんにくは薄くスライスしておく。 ・牛肉は食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンにA なす4本、玉ねぎ半玉、オリーブオイル適量、にんにく2かけを加えて炒めていく。 ソースを作り始めたタイミングで・たっぷりのお湯に塩を適量入れて沸かし、C パスタ1.5束、白滝1袋を規定の時間茹でる。

しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。

B 無塩トマトジュース200ml、水50g、液体塩こうじ大さじ1を加え、水分が軽く飛び、トロッとしてくるまで煮込む。 パスタの茹で汁を使用する場合は味付けは調整する。 液体塩こうじがない方は塩のみで味付けしてもOK。牛肉とトマトの旨味で塩だけでもしっかり味が決まります。

パスタソースのフライパンに、茹で上がったパスタを加えて中火でしっかり和える。