角切り厚揚げと豚こま肉・ピーマンのごま味噌炒め

• 15分

材料2人分

• 厚揚げ
  １枚
• 豚小間切れ肉
  １５０ｇ
• ピーマン
  小２個
• A
  白味噌
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１／２
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは1センチ幅の角切りにします。豚小間切れ肉は一口大に切ります。ピーマンは縦に切り、タネを取り除き、縦に5ミリ幅に切ります。A 白味噌大さじ１、砂糖大さじ１／２、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１を混ぜ合わせおきます。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。豚小間切れ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。豚肉をフライパンの端によけて、角切りに切りにした厚揚げを入れて焼き目をつけるように炒めます。

  
• 2

  焼き目がついたら、千切りにしたピーマンを入れ、合わせます。一度、弱火にしたら、A 白味噌大さじ１、砂糖大さじ１／２、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１の調味料を入れて混ぜ合わせます。

  
• 3

  全体に混ぜ合わせて、中火にします。美味しそうな照りが出たら、器に盛り付けします。すりごまを全体にかけて出来上がりです。

  
• 4

  お弁当のおかずにしてみました❣️

  

ポイント

・角切りにした厚揚げをあまり動かさないで、焼き目をつけてください。

作ってみた！

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