角切り厚揚げと豚こま肉・ピーマンのごま味噌炒め
投稿日2018/01/16
更新日2018/01/16
調理時間15分
厚揚げを角切りに切って、焼き目をつけて味を絡みやすくします❣️ 出来上がりすぐに、 すりごまをたっぷりかけて、 甘味噌と相性が合ってご飯も進みます❣️
材料2人分
- 厚揚げ１枚
- 豚小間切れ肉１５０ｇ
- ピーマン小２個
- A白味噌大さじ１
- A砂糖大さじ１／２
- Aしょうゆ小さじ１
- A酒小さじ１
- Aみりん大さじ１
- A水大さじ１
- サラダ油大さじ１
- すりごま適量
作り方
ポイント
・角切りにした厚揚げをあまり動かさないで、焼き目をつけてください。
- 準
厚揚げは1センチ幅の角切りにします。豚小間切れ肉は一口大に切ります。ピーマンは縦に切り、タネを取り除き、縦に5ミリ幅に切ります。A 白味噌大さじ１、砂糖大さじ１／２、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１を混ぜ合わせおきます。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。豚小間切れ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。豚肉をフライパンの端によけて、角切りに切りにした厚揚げを入れて焼き目をつけるように炒めます。
- 2
焼き目がついたら、千切りにしたピーマンを入れ、合わせます。一度、弱火にしたら、A 白味噌大さじ１、砂糖大さじ１／２、しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１の調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 3
全体に混ぜ合わせて、中火にします。美味しそうな照りが出たら、器に盛り付けします。すりごまを全体にかけて出来上がりです。
- 4
お弁当のおかずにしてみました❣️
230515
質問
作ってみた!
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「ピーマン」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
