豚肉となすのしょうが焼き
投稿日2018/04/18
更新日2018/04/18
調理時間15分
今日はナスと豚こま切れ肉を 使って生姜焼きを作ります！ 味付けを豚肉にしてから炒めるので 調味料を入れるタイミングの 失敗なしです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
材料3人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす2本(200g)
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- A生姜すりおろしチューブ4cm
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ2
- B万能ねぎの小口切り適量
- B白いりごま適量
作り方
ポイント
✤なすは切ってあまり時間をおかないで早めに炒めてください。✤なすを蒸し焼きにし過ぎると柔らかくなり、色が悪くなってしまうので注意してください。
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、生姜すりおろしチューブ4cmを入れて混ぜ合わてもみこみます。なすは縦に半分に切り、縦に8mm幅に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を(大さじ2)入れ、中火で熱します。なすを入れて炒め、全体にサラダ油が絡んだら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 3
工程❷にみりん(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて、フタをして1分間蒸し焼きにします。
- 4
フタを取り、水分が無くなるまで炒めます。器に盛り付けB 万能ねぎの小口切り適量、白いりごま適量をふりかけ出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
