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豚肉となすのしょうが焼き

主菜

豚肉となすのしょうが焼き
  • 投稿日2018/04/18

  • 調理時間15

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今日はナスと豚こま切れ肉を 使って生姜焼きを作ります! 味付けを豚肉にしてから炒めるので 調味料を入れるタイミングの 失敗なしです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

材料3人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • なす
    2本(200g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    生姜すりおろし
    チューブ4cm
  • みりん
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • B
    万能ねぎの小口切り
    適量
  • B
    白いりごま
    適量

作り方

ポイント

✤なすは切ってあまり時間をおかないで早めに炒めてください。✤なすを蒸し焼きにし過ぎると柔らかくなり、色が悪くなってしまうので注意してください。

  • 1

    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、生姜すりおろしチューブ4cmを入れて混ぜ合わてもみこみます。なすは縦に半分に切り、縦に8mm幅に切ります。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を(大さじ2)入れ、中火で熱します。なすを入れて炒め、全体にサラダ油が絡んだら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。

    工程写真
  • 3

    工程❷にみりん(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて、フタをして1分間蒸し焼きにします。

    工程写真
  • 4

    フタを取り、水分が無くなるまで炒めます。器に盛り付けB 万能ねぎの小口切り適量、白いりごま適量をふりかけ出来上がりです。

    工程写真
レシピID

273810

「豚肉」の基礎

「ネギ」の基礎

「なす」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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