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豚肉となすのしょうが焼き

15

2018.04.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID273810

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

今日はナスと豚こま切れ肉を
使って生姜焼きを作ります!

味付けを豚肉にしてから炒めるので
調味料を入れるタイミングの
失敗なしです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

豚肉 フライパン ネギ 蒸し焼き 節約 お手軽 簡単レシピ 炒め物 生姜 ビールに合うおつまみ 万能 お弁当 ボリュームおかず お肉のおかず 簡単 豚肉薄切り なす 味醂 サラダ油 ごま しょうが焼き もう一品のおかず・小鉢

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材料3人分
豚こま切れ肉 200g
なす 2本(200g)
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ1
A
生姜すりおろし チューブ4cm
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2
B
万能ねぎの小口切り 適量
B
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤なすは切ってあまり時間をおかないで早めに炒めてください。✤なすを蒸し焼きにし過ぎると柔らかくなり、色が悪くなってしまうので注意してください。
  1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A

    しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、生姜すりおろし チューブ4cm

    を入れて混ぜ合わてもみこみます。なすは縦に半分に切り、縦に8mm幅に切ります。
  2. フライパンにサラダ油を(大さじ2)入れ、中火で熱します。なすを入れて炒め、全体にサラダ油が絡んだら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  3. 工程❷にみりん(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて、フタをして1分間蒸し焼きにします。
  4. フタを取り、水分が無くなるまで炒めます。器に盛り付けB

    万能ねぎの小口切り 適量、白いりごま 適量

    をふりかけ出来上がりです。
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