豚肉となすのしょうが焼き

15

2018.04.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 273810

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日はナスと豚こま切れ肉を
使って生姜焼きを作ります!

味付けを豚肉にしてから炒めるので
調味料を入れるタイミングの
失敗なしです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

    材料3人分
    豚こま切れ肉 200g
    なす 2本(200g)
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    生姜すりおろし チューブ4cm
    みりん 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    B
    万能ねぎの小口切り 適量
    B
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ✤なすは切ってあまり時間をおかないで早めに炒めてください。✤なすを蒸し焼きにし過ぎると柔らかくなり、色が悪くなってしまうので注意してください。
    1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、生姜すりおろし チューブ4cm

      を入れて混ぜ合わてもみこみます。なすは縦に半分に切り、縦に8mm幅に切ります。
    2. フライパンにサラダ油を(大さじ2)入れ、中火で熱します。なすを入れて炒め、全体にサラダ油が絡んだら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
    3. 工程❷にみりん(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて、フタをして1分間蒸し焼きにします。
    4. フタを取り、水分が無くなるまで炒めます。器に盛り付けB

      万能ねぎの小口切り 適量、白いりごま 適量

      をふりかけ出来上がりです。
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