牛肉と玉ねぎのすき煮

材料4人分

• 牛肉小間切れ肉
  350g
• 新たまねぎ
  中1個
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• 生姜の千切り
  2片分
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生姜のスライサーで薄くスライスして千切りにしておきます。

• 1

  ・牛肉小間切れ肉は食べやすい大きさに切り、ほぐしておきます。 ・新たまねぎは半分に切りに繊維に沿って5mm幅のに切ります。

  
• 2

  ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。 ・牛肉小間切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  ・工程❷を片側に寄せ、新たまねぎを入れて少ししんなりとするまで炒めます。

  
• 4

  ・A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2の調味料を入れて全体に絡めながら、汁気が半分くらいになるまで炒め煮にします。 ・器に盛り付けして、生姜の千切りをのせてお召し上がりください。 お好みで生卵と一緒に食べても美味しくいただけます!

  

ポイント

✤新たまねぎでない玉ねぎを使う時には、炒めた後の汁が少なめになりますので、水(大さじ2)を調味料を入れる時に足してください。

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