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牛肉と玉ねぎのすき煮

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  • 15

今日は、牛肉の小間切れと新たまねぎで すき煮を作ります! 子供は牛丼にして食べて 生姜の辛味を控えたかったので 味付けは甘めです\(^^)/ 大人用に生姜の千切りを添えて 辛味とさっぱり感をプラスしました!

材料4人分

  • 牛肉小間切れ肉
    350g
  • 新たまねぎ
    中1個
  • A
    しょうゆ
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • 生姜の千切り
    2片分
  • サラダ油
    大さじ1

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作り方

  • 下準備
    生姜のスライサーで薄くスライスして千切りにしておきます。

  • 1

    ・牛肉小間切れ肉は食べやすい大きさに切り、ほぐしておきます。 ・新たまねぎは半分に切りに繊維に沿って5mm幅のに切ります。

    牛肉と玉ねぎのすき煮の工程1
  • 2

    ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。 ・牛肉小間切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。

    牛肉と玉ねぎのすき煮の工程2
  • 3

    ・工程❷を片側に寄せ、新たまねぎを入れて少ししんなりとするまで炒めます。

    牛肉と玉ねぎのすき煮の工程3
  • 4

    A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2の調味料を入れて全体に絡めながら、汁気が半分くらいになるまで炒め煮にします。 ・器に盛り付けして、生姜の千切りをのせてお召し上がりください。 お好みで生卵と一緒に食べても美味しくいただけます!

    牛肉と玉ねぎのすき煮の工程4

ポイント

✤新たまねぎでない玉ねぎを使う時には、炒めた後の汁が少なめになりますので、水(大さじ2)を調味料を入れる時に足してください。

作ってみた!

質問

Chiko
  • Artist

Chiko

料理研究家・フラワーアレンジメント講師

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