手羽先のスパイシー唐揚げ

15

2018.07.31

分類主菜

調理時間: 15分(付けおき時間は含まれていません。)

ID 329287

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は、鶏手羽先で
スパイシー唐揚げを作ります!

スパイスの効いた唐揚げ粉を絡めて
サックりと揚げます\(^^)/

お好みで粗挽き黒コショウや
チリペッパーなどをふり、
お召し上がりください!

自家製の唐揚げ粉は
ほかの鶏肉の部位でも試しください!

    材料3人分(10本分の唐揚げ粉です。)
    手羽先 10本
    A
    小麦粉 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    ガーリックパウダー 大さじ1/2
    A
    カレー粉 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    コショウ 少々
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ✤手羽先を流水で洗った後にしっかりと水気を拭き取ってください。唐揚げ粉がムラなく付きます。

    ✤冷蔵庫から取り出した手羽先の唐揚げ粉がしっとりとしていたら、揚げ頃です。(粉っぽさが残っていると揚げ油が汚れて、衣が剥がれやすくなります。)
    1. ・手羽先は流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
    2. A

      小麦粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1、ガーリックパウダー 大さじ1/2、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/3、コショウ 少々、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2

      の調味料をバットなどに入れて、よく混ぜておきます。
    3. ・手羽先を工程❶の唐揚げ粉に絡ませて、余分な粉を落としてバットに並べます。

      ・冷蔵庫で15分休ませて粉を手羽先になじませます。
    4. ・揚げ油を深めのフライパンに3センチくらいの高さに入れて、170℃で熱します。

      ・2~3本づつ、ゆっくりと6~7分カラッと揚げます。
    5. ・油をきり、器に盛り付けして出来上がりです。
      お好みで粗挽き黒コショウやレモン汁、チリペッパーなどをふり、お召し上がりください。
    7 63
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