手羽先のスパイシー唐揚げ
投稿日2018/07/31
更新日2018/07/31
調理時間15分(付けおき時間は含まれていません。)
今日は、鶏手羽先で スパイシー唐揚げを作ります！ スパイスの効いた唐揚げ粉を絡めて サックりと揚げます＼(^^)／ お好みで粗挽き黒コショウや チリペッパーなどをふり、 お召し上がりください！ 自家製の唐揚げ粉は ほかの鶏肉の部位でも試しください！
材料3人分（１０本分の唐揚げ粉です。）
- 手羽先10本
- A小麦粉大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- Aガーリックパウダー大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aコショウ少々
- A鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
✤手羽先を流水で洗った後にしっかりと水気を拭き取ってください。唐揚げ粉がムラなく付きます。 ✤冷蔵庫から取り出した手羽先の唐揚げ粉がしっとりとしていたら、揚げ頃です。(粉っぽさが残っていると揚げ油が汚れて、衣が剥がれやすくなります。)
- 準
・手羽先は流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
- 1
・A 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3、コショウ少々、鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1/2の調味料をバットなどに入れて、よく混ぜておきます。
- 2
・手羽先を工程❶の唐揚げ粉に絡ませて、余分な粉を落としてバットに並べます。 ・冷蔵庫で15分休ませて粉を手羽先になじませます。
- 3
・揚げ油を深めのフライパンに3センチくらいの高さに入れて、170℃で熱します。 ・2～3本づつ、ゆっくりと6～7分カラッと揚げます。
- 4
・油をきり、器に盛り付けして出来上がりです。 お好みで粗挽き黒コショウやレモン汁、チリペッパーなどをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。