簡単。レンチン･回鍋肉（春キャベツを使い切りたい時にぜひ！）

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個(400グラムくらい。)
• 豚こま切れ肉
  100グラム
• ピーマン
  中1個
• 長ネギ
  15センチ
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1(✤ 苦手な方は、入れなくてもOK)
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• 薄力粉
  適宜
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  春キャベツを3センチ角に切って、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけておきます。

  
• 1

  下準備をした春キャベツを電子レンジで（600w）少し、しんなりなるまで、1分30秒～2分加熱します。

• 2

  豚こま切れ肉に薄力粉をまぶしておきます。（ラップを広げでから、その上で粉をまぶすと洗い物が減ります。）

  
• 3

  A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2～1、にんにくチューブ2センチを混ぜ合わせで、合わせ調味料を作ります。ピーマンは、縦に半分に切り、種を取り除き、乱切りにします。 長ネギは、斜め切りにします。

  
• 4

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ、中火で熱し、工程３を入れて、くっつかない様に、ほぐしながら、火が通るまで炒めます。

  
• 5

  工程４に火が通ったら、春キャベツとビーマン、長ネギを加え炒めます。

  
• 6

  工程５を全体を合わせながら炒め、合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせます。

  
• 7

  ふつふつとしきたら、全体に合わせ調味料がからんだら、火を止めます。 器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤ 春キャベツはやわらかくて、水気が出やすいので、手早く火を通すのが、美味しくできるコツです。 ✤ 豚こま切れ肉に薄力粉を薄めにまぶしておきます。

作ってみた！

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