簡単。レンチン･回鍋肉（春キャベツを使い切りたい時にぜひ！）
投稿日2022/04/26
更新日2022/04/26
調理時間15分(キャベツをレンチンしてる間に他の材料の下準備すると時になる。)
春キャベツのおいしい季節になりました！ この時を待っている方も多いと思います。 やわらかくて食べやすい春キャベツをたくさん食べましょ(^^♪
材料2人分
- 春キャベツ1/4個(400グラムくらい。)
- 豚こま切れ肉100グラム
- ピーマン中1個
- 長ネギ15センチ
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2～1(✤ 苦手な方は、入れなくてもOK)
- Aにんにくチューブ2センチ
- 薄力粉適宜
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
✤ 春キャベツはやわらかくて、水気が出やすいので、手早く火を通すのが、美味しくできるコツです。 ✤ 豚こま切れ肉に薄力粉を薄めにまぶしておきます。
- 準
春キャベツを3センチ角に切って、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけておきます。
- 1
下準備をした春キャベツを電子レンジで（600w）少し、しんなりなるまで、1分30秒～2分加熱します。
- 2
豚こま切れ肉に薄力粉をまぶしておきます。（ラップを広げでから、その上で粉をまぶすと洗い物が減ります。）
- 3
A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2～1、にんにくチューブ2センチを混ぜ合わせで、合わせ調味料を作ります。ピーマンは、縦に半分に切り、種を取り除き、乱切りにします。 長ネギは、斜め切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ、中火で熱し、工程３を入れて、くっつかない様に、ほぐしながら、火が通るまで炒めます。
- 5
工程４に火が通ったら、春キャベツとビーマン、長ネギを加え炒めます。
- 6
工程５を全体を合わせながら炒め、合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせます。
- 7
ふつふつとしきたら、全体に合わせ調味料がからんだら、火を止めます。 器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。