ご飯が進む！【鶏肉とかぼちゃの甘酢照り焼き】お弁当にも◎

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 酒、片栗粉
  各大さじ1
• かぼちゃ
  正味200g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  濃口醤油、本みりん、水
  各大さじ1
• A
  酢、砂糖
  各小さじ2
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひとくち大に切り、酒、片栗粉を揉み込む。

  
• 2

  かぼちゃは種、わたをとったら幅5mm程度の薄切りにし、ひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、①の鶏肉を中火で両面こんがりするまで焼いたら、蓋をして弱火で3分程焼き中まで火を通す。

  
• 4

  中火に戻して②のかぼちゃを加えてさっと炒め合わせたら、A 濃口醤油、本みりん、水各大さじ1、酢、砂糖各小さじ2を合わせて加え、汁気を飛ばしながら照りが出るまで煮からめる。 火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

•かぼちゃをレンチンしている間や、お肉を蒸し焼きしている間に調味料を合わせておくと時短です。

作ってみた！

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