みんな大好き！ジンジャーオニオンソースの照り焼きチキン

• 15分漬ける時間をのぞく

材料4人分

• 鶏もも肉
  650ｇ
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  生姜すりおろし
  10ｇ
• A
  玉ねぎすりおろし
  20ｇ
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粗塩
  小さじ1/2
• A
  中華だし
  小さじ1(半練りタイプ)
• A
  醤油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1(又は酢でもOK)

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮目にフォークをさしてところどころ穴をあけ、反対の面に切り込みを入れて厚みを均等にし、7-8等分に切る。

• 2

  A サラダ油大さじ1、生姜すりおろし10ｇ、玉ねぎすりおろし20ｇ、砂糖小さじ1、粗塩小さじ1/2、中華だし小さじ1、醤油小さじ1はしっかり混ぜ合わせ、[1]と一緒にビニール袋に入れ上からもみ混ぜ、空気を抜いて1-2時間程度(それ以上でもOK)常温におく。

• 3

  フライパンに少量の油(分量外)を熱し、皮目を下にして並べる（ビニールに残っている漬けタレもすべて入れます)。中火の弱火で加熱し、3分ほどして鶏肉の周りの色が変わってきたら裏返す。

• 4

  1分ほど焼いたら酒を振り入れ、ブツブツとしてきたらキッチンペーパーをかぶせ更に1-2分ほど蒸し焼きにし、火を止める。

ポイント

・仕上げの[酒]を[酢]に代えてまた違った美味しさ味わえます！ ・半日～一晩置く場合は冷蔵庫で、焼く前に常温にもどしましょう。

作ってみた！

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