浸し豚§すごく簡単‼茹でて浸すだけ
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間5分
少し汗ばむこれからの季節にぴったりな浸し豚をご紹介します。調味料まぜればあとは茹でた豚肉をそのまま漬け込みダレの入った容器に入れるだけ。 食欲そそるすっぱさなのです。素麺に絡めて食べるのもおススメ。 シソの葉や小ネギ、これからが旬のミョウガをたっぷり添えて、ご飯モリモリ、ビールやお酒のお供にもどうぞ。 【どんな方にでも簡単にできちゃうレシピです！レシピ渡して作ってもらっちゃいましょう】
材料4人分
- 豚こまぎれ肉450ｇ(極うす切り使用(バラ肉・ロース肉でもOK))
- A生姜すりおろし1かけ分
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ4
- A蜂蜜小さじ1
- Aごま油大さじ2
- A中華ペースト小さじ1/2
- A熱湯(中華ペーストを溶かす)大さじ3
- Aすりごま大さじ1
- 玉ねぎ100ｇ(中1/2個弱ほど)
作り方
ポイント
◆豚肉は一度にゆで汁にいれてしまうと再度沸騰するまでに時間がかかり、かたい仕上がりになってしまうため、4度くらいに分けて茹でましょう。 ◆長時間おく場合は冷蔵庫で。 具材の表面にピッタリとラップをはって、清潔な容器にいれ、冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
- 準
・材料[A]は熱湯と中華ペーストを混ぜ溶かしてから全てを混ぜ合わせる。 ・玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
A 生姜すりおろし1かけ分、醤油大さじ3、酢大さじ4、蜂蜜小さじ1、ごま油大さじ2、中華ペースト小さじ1/2、熱湯(中華ペーストを溶かす)大さじ3、すりごま大さじ1を容器に入れ玉ねぎスライスを加え混ぜる。
- 2
たっぷりブツブツしている熱湯へ、ぶた豚こまぎれ肉を4度に分けて茹で、色がかわって一呼吸おいてから、水気を切って[1]へ入れてゆく。 全て加えたら全体に絡めまぜる。
- 3
器にもって大葉や小ネギ、ミョウガなどをたっぷりそえてどうぞ。 そのままでも美味しいですが、表面にラップをピッチリはって30分～半日程度おくと更に美味しく頂けます。
391006
質問
作ってみた!
「豚肉料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
