主菜

うちの大人気！牛肉わさび醤油§3分クッキング

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

5分

エネルギー385kcal
炭水化物4.5g
脂質25.8g
たんぱく質32.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

私の怠け料理！なのに…リクエストを問うと、わさび醤油牛肉！って応えられるほど…みんなに大人気なおかず。あんまり頻繁に作って飽きられないよう、せめて月イチにしています(笑) うちでは、焼肉もBBQの時もタレは使わずわさび醤油、牛肉にはわさび醤油が最高ですね、アボカドを添えたらなお最高！お弁当にもショッチュウ入れています。牛肉のお供は長ネギだけじゃなくて、ヤングコーン、にんじん、アスパラやタケノコ等々、水分があまりでなくて油を吸わないお野菜ならなんでもOK、今の季節ならズッキーニも良いですね。ご飯作り当番のあなた、週末は3分クッキングでゆっくり飲み飲みTimeを楽しんで！

材料4人分

牛こま切れ肉
500ｇ
長ネギ
1本ほど(白い部分)
にんにくすりおろし
1かけ分
味の素Ⓡ
3ふり
A
醤油
大さじ1+1/2
A
砂糖
小さじ1/3
練りわさび
10ｇ(チューブ)(小さじ2ほど)
いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆長ネギは2㎝のざく切り。
1
フライパンに油(分量外)を熱し、長ネギを加え炒める。長ネギに焼き色がついたら、牛こま切れ肉とにんにくすりおろしを加え、味の素Ⓡをふり炒める。
2
牛肉の色がかわり、フライパンが水っぽくなければA 醤油大さじ1+1/2、砂糖小さじ1/3を鍋肌から加え、ジュワっとしたら全体に絡める。火を止め、フライパンを傾けて醤油+牛肉から出てきた脂をよせ、そこへ練りわさびを加えて溶かし全体に絡める。
3
器にもり、いりごまをまぶし好みで糸唐辛子、パクチーを散らす。

ポイント

◆牛肉は解凍のお肉等からは水分がたくさん出てきます。解凍後余分は水分はふきとって、加熱してから水分を飛ばすとお肉が硬くなってしまって残念です。 ◆牛肉は色が変わったら、出てきた水分を飛ばしてから醤油を加えましょう。 ◆牛肉の水分が飛びきらなくて味が薄い場合は醤油+わさびの量を少し増やして。 ◆練わさびの量は少ないと味がボケてしまいます。ピリッとした辛さがないのでお子様でも食べられます。 ◆作り置きにも便利です、清潔な容器にいれ表面にラップをピッチリ張ってフタをし、冷蔵庫で3-4日保存可能です。