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うちの大人気!牛肉わさび醤油§3分クッキング

5

2020.06.06

分類主菜

調理時間: 5分

ID393133

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

私の怠け料理!なのに…リクエストを問うと、わさび醤油牛肉!って応えられるほど…みんなに大人気なおかず。
あんまり頻繁に作って飽きられないよう、せめて月イチにしています(笑)
うちでは、焼肉もBBQの時もタレは使わずわさび醤油、牛肉にはわさび醤油が最高ですね、
アボカドを添えたらなお最高!
お弁当にもショッチュウ入れています。
牛肉のお供は長ネギだけじゃなくて、ヤングコーン、にんじん、アスパラやタケノコ等々、
水分があまりでなくて油を吸わないお野菜ならなんでもOK、今の季節ならズッキーニも良いですね。
ご飯作り当番のあなた、週末は3分クッキングでゆっくり飲み飲みTimeを楽しんで!

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材料4人分
牛こま切れ肉 500g
長ネギ 1本ほど(白い部分)
にんにくすりおろし 1かけ分
味の素Ⓡ 3ふり
A
醤油 大さじ1+1/2
A
砂糖 小さじ1/3
練りわさび 10g(チューブ)(小さじ2ほど)
いりごま 適量
作り方
Point!
◆牛肉は解凍のお肉等からは水分がたくさん出てきます。 解凍後余分は水分はふきとって、加熱してから水分を飛ばすとお肉が硬くなってしまって残念です。 ◆牛肉は色が変わったら、出てきた水分を飛ばしてから醤油を加えましょう。 ◆牛肉の水分が飛びきらなくて味が薄い場合は醤油+わさびの量を少し増やして。 ◆練わさびの量は少ないと味がボケてしまいます。ピリッとした辛さがないのでお子様でも食べられます。 ◆作り置きにも便利です、清潔な容器にいれ表面にラップをピッチリ張ってフタをし、冷蔵庫で3-4日保存可能です。
  1. ◆長ネギは2㎝のざく切り。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、長ネギを加え炒める。
    長ネギに焼き色がついたら、牛こま切れ肉とにんにくすりおろしを加え、味の素Ⓡをふり炒める。
  3. 牛肉の色がかわり、フライパンが水っぽくなければA

    醤油 大さじ1+1/2、砂糖 小さじ1/3

    を鍋肌から加え、ジュワっとしたら全体に絡める。
    火を止め、フライパンを傾けて醤油+牛肉から出てきた脂をよせ、そこへ練りわさびを加えて溶かし全体に絡める。
  4. 器にもり、いりごまをまぶし好みで糸唐辛子、パクチーを散らす。
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コメント・感想 Comment
bisco1chan さん
2020.06.11 18:22

簡単で美味しかったです!

栄養士:木内由紀
栄養士:木内由紀 さん
2020.06.11 20:41:25

bisco1chanさん、感想を聞かせて下さってありがとうございます!お写真まですごく嬉しいです、玉ねぎと一緒にされたのでしょうか?おいしそぉです。またご参考にして頂けるように簡単レシピ作ります!ありがとうございました。

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