うちの大人気！牛肉わさび醤油§3分クッキング

• 5分

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  500ｇ
• 長ネギ
  1本ほど(白い部分)
• にんにくすりおろし
  1かけ分
• 味の素Ⓡ
  3ふり
• A
  醤油
  大さじ1+1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• 練りわさび
  10ｇ(チューブ)(小さじ2ほど)
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ◆長ネギは2㎝のざく切り。

• 1

  フライパンに油(分量外)を熱し、長ネギを加え炒める。 長ネギに焼き色がついたら、牛こま切れ肉とにんにくすりおろしを加え、味の素Ⓡをふり炒める。

• 2

  牛肉の色がかわり、フライパンが水っぽくなければA 醤油大さじ1+1/2、砂糖小さじ1/3を鍋肌から加え、ジュワっとしたら全体に絡める。 火を止め、フライパンを傾けて醤油+牛肉から出てきた脂をよせ、そこへ練りわさびを加えて溶かし全体に絡める。

• 3

  器にもり、いりごまをまぶし好みで糸唐辛子、パクチーを散らす。

ポイント

◆牛肉は解凍のお肉等からは水分がたくさん出てきます。 解凍後余分は水分はふきとって、加熱してから水分を飛ばすとお肉が硬くなってしまって残念です。 ◆牛肉は色が変わったら、出てきた水分を飛ばしてから醤油を加えましょう。 ◆牛肉の水分が飛びきらなくて味が薄い場合は醤油+わさびの量を少し増やして。 ◆練わさびの量は少ないと味がボケてしまいます。ピリッとした辛さがないのでお子様でも食べられます。 ◆作り置きにも便利です、清潔な容器にいれ表面にラップをピッチリ張ってフタをし、冷蔵庫で3-4日保存可能です。

作ってみた！

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