副菜
きゅうりとトマトの速攻マリネサラダ§3分で出来ます！
3分
この時季、1本で買うより5本入りを買った方がお買い得なきゅうり、 1本使って、冷蔵庫で眠ってしまうその前に… あっという間に出来ます❢ きゅうりは塩と合わせると水分が出てきて味がボケてしまいます。 食べる直前に作るのがおススメ… で・す・が… これは残ったら漬けておくと浅漬けに変身❢ バジル風味や大葉風味、モッツァレラチーズと一緒にしたり、 クミンパウダーを混ぜてエスニック風味にしてみたり… アレンジは無限大の夏の即席サラダです。 お酒のお供にもね🥂
材料（4～5人分）
- きゅうり400g(大きめ3本)
- A味の素Ⓡ3ふり
- A粗塩5g(小さじ1弱)
- プチトマト200g(15個ほど)
- Bオリーブオイル大さじ1+1/2
- Bすし酢大さじ1
- B砂糖小さじ1/3
- Bバジルの葉適量(大葉でもOK)
作り方
下準備
◆きゅうりは粗塩をこすりつけて、まな板の上でコロコロころがして板ずりをし、洗って水気をおさえる。 ◆プチトマトは半分に切る。- 1
きゅうりは縦1/2に包丁を入れてから、包丁を斜めにかたむけ、割るように切る、更にひと口大に手で折ってポリ袋にいれ、A 味の素Ⓡ3ふり、粗塩5gを加えて空気を含ませて振って全体に絡める。 ∴折ることで、切り口から味がしみ込みやすくなります。
- 2
[1]にプチトマトとB オリーブオイル大さじ1+1/2、すし酢大さじ1、砂糖小さじ1/3、バジルの葉適量も加えて優しく全体に混ぜ合わせる。 ∴バジルの葉はドライでもOK。
- 3
[2]を器に盛り、好みでドライパセリを散らす。
ポイント
◆野菜から水分が出てきてしまうので、食べる直前に作りましょう。 ◆残りを保存して浅漬けにする場合は、ポリ袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2日保存可能です。
レシピID：419668
更新日：2021/08/19
投稿日：2021/08/19
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