やっぱり美味しい【ナポリタン】とは。

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• ベーコン
  50g
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにく
  1/2片
• ケチャップ
  大さじ5
• 牛乳
  50ml
• ゆで汁
  40ml
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 粉チーズ
  適量
• A
  水
  1リットル
• A
  塩
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎ、ピーマンは細切り、ベーコンは短冊切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンを傾けオリーブ油、にんにくみじん切りを入れ、弱火にかける。

  
• 3

  にんにくがきつね色に変わり、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを加え中火にし1分ほど炒める。

  
• 4

  フライパンの端にスペースを空け、ケチャップを加え水分を飛ばすようにしっかり炒め、具材と混ぜ合わせる。

  
• 5

  牛乳を加え弱火にし1分ほど煮詰め、全体を混ぜ合わせたら火をとめる。

  
• 6

  鍋にA 水1リットル、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。ゆで汁はとっておく。

  
• 7

  ゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁を加え、火にかけ全体を混ぜ合わせる。味を確認し塩、胡椒で調える（オイル感が足らない場合はオリーブ油を加える）。

  
• 8

  お皿に盛付け、粉チーズをふりかける。

  

ポイント

①にんにくは弱火で焦がさずじっくり香りを出す ②ケチャップの水水分を飛ばし、甘みを引き出す ③牛乳を加えてまろやかに仕上げる

作ってみた！

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