揚げずに、うま旨！【新じゃがのガリバタポテト】

材料2人分（作りやすい分量）

• 新じゃがいも
  200g
• にんにく
  3片
• パセリ
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• A
  バター
  10g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさのくし形切りにする。

  
• 2

  パセリはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、断面がフライパンに当たるようにじゃがいもを並べる。にんにくも加え中火にかける。

  
• 4

  パチパチと焼け始めたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  3分後じゃがいもをひっくり返し、にんにくをいったん取り出す。蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  3分後、じゃがいもをいったん取り出し、塩・こしょうを適量ふる。

  
• 7

  フライパンはサッとペーパーでふき、A バター10g、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を加え中火にかけながら混ぜ合わせる。

  
• 8

  バターが溶けたら取り出しておいたにんにく、じゃがいもを戻し入れる。パセリも加え、全体を混ぜ合わせタレを絡ませる。

  

ポイント

工程5）取り出したにんにくは後で使うので捨てないでください！ 工程6）仕上げにバターや醤油で味をつけるので、塩・こしょうの量は控えめに。

作ってみた！

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