Name: 【10分】小松菜とさつまいものスープ。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 小松菜 1袋; たまねぎ 1/2玉; さつまいも 1本; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩 ふたつまみ; 牛乳または豆乳 500cc; 顆粒コンソメ 小さじ2/3

材料4人分

	小松菜	1袋
	たまねぎ	1/2玉
	さつまいも	1本
	オリーブオイル	大さじ1/2
	塩	ふたつまみ
A	牛乳または豆乳	500cc
A	顆粒コンソメ	小さじ2/3

作り方

Point!

灰汁は最初に浮いてきたものを取り除く程度で大丈夫です。

・さつまいもは、皮をむき3cm角に切り水にさらします。
・小松菜は洗って4等分長さに切ります。
・玉ねぎは縦に薄切りにします。
小鍋にオリーブオイルを弱めの中火で熱し、小松菜とたまねぎ・塩を入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。

※たまねぎが、焦げないようにじっくりと火を通してください。
一度火を止めA
牛乳または豆乳 500cc、顆粒コンソメ小さじ2/3
を入れハンドブレンダーで撹拌します。

※ミキサーの場合は、一度ミキサーに材料を入れ撹拌し、鍋に戻します。
耐熱皿に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりラップをして800wのレンジで2分半加熱します。
弱めの中火で温めると、灰汁が浮いてくるので、ひとすくいして灰汁を取り、(3)を入れて完成です。

※温めながら味を見て足りないようであれば塩を足してください。