【10分】小松菜とさつまいものスープ。
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間10分
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パパッと作れるスープとパンの組み合わせは、忙しい朝や週末に。 カルシウムや鉄分豊富な小松菜は女性におすすめの食材のひとつ。牛乳を豆乳に変えても◎。
材料4人分
- 小松菜1袋
- たまねぎ1/2玉
- さつまいも1本
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- A牛乳または豆乳500cc
- A顆粒コンソメ小さじ2/3
作り方
ポイント
灰汁は最初に浮いてきたものを取り除く程度で大丈夫です。
- 準
・さつまいもは、皮をむき3cm角に切り水にさらします。 ・小松菜は洗って4等分長さに切ります。 ・玉ねぎは縦に薄切りにします。
- 1
小鍋にオリーブオイルを弱めの中火で熱し、小松菜とたまねぎ・塩を入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。 ※たまねぎが、焦げないようにじっくりと火を通してください。
- 2
一度火を止めA 牛乳または豆乳500cc、顆粒コンソメ小さじ2/3を入れハンドブレンダーで撹拌します。 ※ミキサーの場合は、一度ミキサーに材料を入れ撹拌し、鍋に戻します。
- 3
耐熱皿に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりラップをして800wのレンジで2分半加熱します。
- 4
弱めの中火で温めると、灰汁が浮いてくるので、ひとすくいして灰汁を取り、(3)を入れて完成です。 ※温めながら味を見て足りないようであれば塩を足してください。
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奥山 まり
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター