旨味たっぷり。魚介と新じゃが・アスパラのクリーム煮。

• 20分

材料4人分（BRUNOオーバルホットプレート1台分。）

• A
  鮭切り身
  120g
• A
  たら切り身
  120g
• あさり（砂抜き済みのもの）
  16個
• 新じゃがいも
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• アスパラ
  2本
• いんげん
  5本
• レモン輪切り
  1/2玉分
• B
  清酒
  大さじ1
• B
  塩
  ふたつまみ
• にんにくすりおろし
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• C
  牛乳
  150cc
• C
  生クリーム
  80cc
• ハーブソルト
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・A 鮭切り身120g、たら切り身120gにB 清酒大さじ1、塩ふたつまみを振り、10分たったらキッチンペーパーで水気をおさえるように拭き取り、一口大に切ります。 ・新じゃがいもは洗って一口大に切り、ラップをかけてレンジで串が通る程度に加熱します。（800wのレンジで４分程度。機種によってバラつきがあるので加減してくださ。） ・玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）は洗って皮をむき縦に薄切りにします。 ・アスパラは軸を落として4等分長さに、いんげんは3等分に切ります。

• 1

  ホットプレートにオリーブオイルとにんにくすりおろし、玉ねぎを入れMEDに加熱します。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ったら、A 鮭切り身120g、たら切り身120g・あさり（砂抜き済みのもの）・新じゃがいも・ハーブソルトを入れてHiに設定し蓋をして3分半蒸します。

  
• 3

  蓋を開け、アスパラ・いんげん・C 牛乳150cc、生クリーム80ccを入れ、蓋をして7分（途中、二度にこぼれ防止と様子見に蓋を開けて様子を見てください。）蒸し、レモン輪切りをのせ、分量外の塩コショーで味を整えてできあがり。 ※蓋を開けた段階で貝が全部開いていなくても大丈夫です。レモンを入れることで味がしまるので、塩コショーはレモンを入れた状態で調整してください。

  

ポイント

BRUNOオーバルホットプレートを使用しています。魚介や野菜は旬の物でアレンジ無限です。味噌を加えてほんのり和風ベースには筍もよく合いますよ。

作ってみた！

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