旨味たっぷり。魚介と新じゃが・アスパラのクリーム煮。

20

2019.03.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 373674

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

旬の魚介や野菜のおいしさをたっぷり味わいたい!
そんな時におすすめのホットプレートメニューです。
「下ごしらえ多い〜〜〜!」とレシピを書いていてびっくり(笑)
文字にすると長いですが、作業時間は10分ほど。
具沢山スープのように盛り付けてパンを添えたりパスタとの相性も抜群。
お好みでハーブソルトを少量の味噌に変えるとご飯のおかずにもおすすめです。


魚介のおかず ホットプレート 電子レンジ あさり おかず ごはん スープ パスタ ランチ レシピ レモン レンジ たけのこ アレンジ ブルーノ おもてなし じゃがいも オリーブオイル ワインに合う 和風 夕食 朝食 洋食 牛乳 玉ねぎ 野菜

    材料

    4人分(BRUNOオーバルホットプレート1台分。)
    A
    鮭切り身 120g
    A
    たら切り身 120g
    あさり(砂抜き済みのもの) 16個
    新じゃがいも 300g
    玉ねぎ 1/2個
    アスパラ 2本
    いんげん 5本
    レモン輪切り 1/2玉分
    B
    清酒 大さじ1
    B
    ふたつまみ
    にんにくすりおろし 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    C
    牛乳 150cc
    C
    生クリーム 80cc
    ハーブソルト 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    BRUNOオーバルホットプレートを使用しています。魚介や野菜は旬の物でアレンジ無限です。味噌を加えてほんのり和風ベースには筍もよく合いますよ。
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    1. A

      鮭切り身 120g、たら切り身 120g

      B

      清酒 大さじ1、塩 ふたつまみ

      を振り、10分たったらキッチンペーパーで水気をおさえるように拭き取り、一口大に切ります。
      ・新じゃがいもは洗って一口大に切り、ラップをかけてレンジで串が通る程度に加熱します。(800wのレンジで4分程度。機種によってバラつきがあるので加減してくださ。)
      ・玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)は洗って皮をむき縦に薄切りにします。
      ・アスパラは軸を落として4等分長さに、いんげんは3等分に切ります。
    2. ホットプレートにオリーブオイルとにんにくすりおろし、玉ねぎを入れMEDに加熱します。
    3. 玉ねぎが透き通ったら、A

      鮭切り身 120g、たら切り身 120g

      ・あさり(砂抜き済みのもの)・新じゃがいも・ハーブソルトを入れてHiに設定し蓋をして3分半蒸します。
    4. 蓋を開け、アスパラ・いんげん・C

      牛乳 150cc、生クリーム 80cc

      を入れ、蓋をして7分(途中、二度にこぼれ防止と様子見に蓋を開けて様子を見てください。)蒸し、レモン輪切りをのせ、分量外の塩コショーで味を整えてできあがり。

      ※蓋を開けた段階で貝が全部開いていなくても大丈夫です。レモンを入れることで味がしまるので、塩コショーはレモンを入れた状態で調整してください。
    6 60

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