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【15分】ツナとたけのこの甘辛煮

副菜

【15分】ツナとたけのこの甘辛煮
  • 投稿日2019/11/22

  • 調理時間15

家族が多ければ多いほど、食材の得手不得手は異なるけれど、常に別メニューとはいかないですよね。ツナ缶を使って子供にも人気のたけのこの一品は、まとめて作って冷蔵・冷凍保存も可能なので、あと一品足りない時の副菜やお弁当のおかずとしておすすめです。

材料4人分

  • たけのこ(水煮)
    200g前後
  • ツナ缶
    1缶(70g)
  • 大さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1.5〜2(甘めが好きな場合は、大さじ2)
  • A
    適量(工程内で、たけのこが浸る程度。)

作り方

ポイント

■冷蔵保存で3〜4日。冷凍保存1ヶ月を目安にしてください。 ■お弁当には、小分けにして冷凍保存がおすすめです。

  • ■たけのこ(水煮)は洗って胞子を取り除き、食べやすい大きさの一口大に切ります。 ■ツナ缶のオイルを切っておきます。

  • 1

    フライパンに油を弱めの中火で熱し、下ごしらえしたたけのこを炒めます。(3分程度の工程です。)

  • 2

    1にオイルを切ったツナ缶とA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1.5〜2、水適量を入れ、落し蓋と蓋をして10分煮て、煮汁が多い場合はお好みの色合いになるまで煮詰めてできあがりです。

  • 3

    副菜としてあると便利♪

    工程写真
  • 4

    お弁当にもおすすめです。

    工程写真
レシピID

382829

「油」の基礎

「たけのこ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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