【10分】すぐできボリュームおかず♪鮭竜田の甘酢生姜タルタル

材料2人分（2〜3人分）

• 生鮭切り身
  400g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  コショー
  少々
• B
  薄力粉
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• C
  【ガリタルソースの材料】生姜の甘酢漬け（ガリ）
  25g
• C
  【ガリタルソースの材料】卵黄
  1個
• C
  【ガリタルソースの材料】マヨネーズ
  大さじ3
• C
  【ガリタルソースの材料】コンデンスミルク
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ■ガリは、汁気をしっかりと切り千切りにします。

• 1

  生鮭切り身は食べやすい大きさに切りA 酒大さじ1、塩少々、コショー少々を振り、5分置いてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 ※骨のある場合は、取り除いて使用します。

  
• 2

  1にB 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶします。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中火に熱し2を並べ入れ、返しながら4分揚げ焼きにして器に盛ります。

  
• 4

  C 【ガリタルソースの材料】生姜の甘酢漬け（ガリ）25g、【ガリタルソースの材料】卵黄1個、【ガリタルソースの材料】マヨネーズ大さじ3、【ガリタルソースの材料】コンデンスミルク小さじ1を合わせて上からかけ、あれば、大葉の千切りを添えてできあがり。

  

ポイント

■フライパンは、24cmのものを使用しています。 ■ガリの汁気はしっかりと絞ります。 ■コンデンスミルクがない時には、はちみつに置き換えてください。 ■大葉意外に、三つ葉や細挽きコショー・パセリなど気分に合わせてお好みでどうぞ♪

作ってみた！

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