お酒もごはんも進む♪『鶏むね肉のチキンソテー』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚300〜350g
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1本
• 赤パプリカ
  1/2個(※省略可)
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  ピエトロドレッシング和風しょうゆ
  30ml(大さじ2)
• A
  ぽん酢
  30ml(大さじ2)

作り方

• 下準備
  ◼️玉ねぎは皮を剥き、縦に千切りにする。 ◼️ セロリの筋を取り除き、3mm幅の斜め削ぎ切りにする。 ◼️赤パプリカは、種とわたを取り除き、縦に5mm幅に切る。

• 1

  鶏むね肉の皮面をフォークで満遍なく突く。 ◼️皮の縮みと焼き上げ時に、身が硬くなるのを防ぐための工程です。

• 2

  ポリ袋または、ジッパー付き保存袋にA すりおろしにんにく小さじ1/2、ピエトロドレッシング和風しょうゆ30ml(大さじ2)、ぽん酢30ml(大さじ2)と全ての材料を入れもみ、10分以上マリネする。 ◼️この状態で、冷蔵保存2〜3日。冷凍保存1ヶ月も可能です。

• 3

  フライパンを中火に熱し、2の鶏むね肉を取り出し皮面にしっかり焼き色が着くまで3分ほど焼く。

  
• 4

  3を裏返し袋に残ったすべての材料を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り水分が飛ぶまで煮詰めてできあがり。 お好みに切り分けてどうぞ♪

  

ポイント

■赤パプリカは、省いても構いません。 ■セロリが苦手な場合は、ローズマリーなどを一緒に漬け込むと風味良く仕上がります。

作ってみた！

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