好相性♪作り置きにおすすめ『カボチャと蒸し黒豆の和風マリネ』
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分(漬ける時間は除く)
【しっとり甘いかぼちゃと、程よい食感ともっちり感が残る蒸し黒豆が好相性♪ 朝・昼・晩、和食にも洋食にも合うマリネです(^ ^)】 豆の食感が程よく残って風味の良い蒸し黒豆を使ったマリネは、多めに作っても冷蔵保存4〜5日OK。 お好みで上から蜂蜜をたらしたり、生クリームをかけて味変もおすすめです♪
材料4人分
- フジッコ 蒸し黒豆1袋(65g)
- かぼちゃ300g(1/4玉)
- A醤油・本みりん各大さじ2
- A砂糖・米酢各大さじ3
- 油大さじ2〜3
作り方
ポイント
#フジッコタイアップ
- 1
A 醤油・本みりん各大さじ2、砂糖・米酢各大さじ3を深めの耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分30秒加熱しアルコールを飛ばし、バットまたは深めの平皿に入れる。
- 2
かぼちゃは2〜3cm角に切りピーラーで面取りし、耐熱皿に並べふんわりラップをかけ600wのレンジで3分加熱する。
- 3
フライパンに油と（２）を入れ弱めの中火にかけ、返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。 ▶︎油はね防止のため、油とかぼちゃを入れてから火を点けます。
- 4
（１）にフジッコ 蒸し黒豆と揚げたての（３）を入れ、途中一度裏返しながら10分マリネして器に盛る。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター