寒い日に食べたい♪簡単「白菜とキャベツのグラタン」

• 20分

材料2人分

• 白菜
  250g
• キャベツ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• ベーコン
  2枚
• 【ベーコンを省く場合】顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ
• 牛乳または無調整豆乳
  250ml
• B
  シュレッドチーズ
  40g
• B
  パプリカパウダー・粉チーズ
  適量
• 【仕上げ用】パセリ
  適量
• 醤油またはぽん酢
  適量

作り方

• 下準備
  ■ベーコンは1cm幅に切理、玉ねぎは薄切りにする。 ■白菜は半分の長さに切り葉はざく切りに、芯は縦に5mm幅に切る。 ■キャベツは7mm幅のざく切りにする。 ※白菜の芯は縦切りにすることで甘みと旨味が残り仕上がります。

  
• 1

  ・オーブン180度に予熱スタート。 ・フライパンにA すりおろしにんにく小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を入れ中火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎが透き通るまで炒め、白菜・キャベツを入れ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 2

  蓋を取り、塩とお好みで分量外のコショーを振り野菜が透き通るまで中火で炒め、牛乳または無調整豆乳を入れとろみがつくまで煮詰める。 ※ベーコンを使用しない場合は、【ベーコンを省く場合】顆粒コンソメも入れて煮詰めます。

  
• 3

  耐熱皿に分量外の遊園バターを塗る。

  
• 4

  （２）を平たく入れB シュレッドチーズ40g、パプリカパウダー・粉チーズ適量を振り、上から分量外のオリーブオイルまたは溶かしバター大さじ1を回しかける。

  
• 5

  180度のオーブンで12分前後、こんがりと焼き色がつくまで焼き【仕上げ用】パセリを振り、醤油またはぽん酢を回しかけて出来上がり♪

  

ポイント

■15cmグラタン皿を使用して、副菜として2人分です。 ■牛乳を生クリームに変えて濃厚仕立てもおすすめです♪

作ってみた！

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