ほうれん草と落とし卵のおみそ汁

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• ほうれん草
  1/3束
• みそ
  大さじ2
• だし汁
  400ml

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を落とし、4-5cm幅に切る。

  
• 1

  だし汁を鍋に入れ火にかける。 ひと煮立ちしたらほうれん草を加えてさっと火を通す。

  
• 2

  一度煮立ちしたら火を止め、みそを溶く。

  
• 3

  再び弱〜中火にかけて、沸騰直前のタイミングで卵を静かに落とし入れる。 白身が固まってきたタイミングで火を止め、器に盛る。

  
• 4

  動画では献立形式でご紹介しています！ ▼根菜と豚こまの甘辛炒め https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/422864 ▼ひじきとお豆のごまマヨサラダ https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/422879 ▼ほうれん草と落とし卵のおみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/422881 献立に迷ったら、ぜひ一緒に作ってください♪

  

ポイント

・味噌を入れてからは沸騰させてしまうと、分離や風味を損なう原因となるため、弱火で、沸騰させないように気をつけてください。 ・卵は鍋に直接割り入れず、あらかじめ小さなボウルに割ってから鍋に入れることで綺麗に仕上げられます。

作ってみた！

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