ほうれん草と落とし卵のおみそ汁

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2021.10.07

分類汁物

調理時間: 10分

ID 422881

藤井玲子

れこれしぴ

たっぷりほうれん草に
とろーり卵の間違いない組み合わせ!
ほうれん草と落とし卵のおみそ汁を
ご紹介します^^

卵を入れるときは
あらかじめボウルに割って
そーっと鍋肌から落とすのが
綺麗に仕上げるポイントです!

みそ汁 だし汁 みそ汁 ほうれん草

    材料

    2人分
    2個
    ほうれん草 1/3束
    みそ 大さじ2
    だし汁 400ml

    作り方

    ポイント

    ・味噌を入れてからは沸騰させてしまうと、分離や風味を損なう原因となるため、弱火で、沸騰させないように気をつけてください。
    ・卵は鍋に直接割り入れず、あらかじめ小さなボウルに割ってから鍋に入れることで綺麗に仕上げられます。
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    1. ほうれん草は根元を落とし、4-5cm幅に切る。
    2. だし汁を鍋に入れ火にかける。
      ひと煮立ちしたらほうれん草を加えてさっと火を通す。
    3. 一度煮立ちしたら火を止め、みそを溶く。
    4. 再び弱〜中火にかけて、沸騰直前のタイミングで卵を静かに落とし入れる。
      白身が固まってきたタイミングで火を止め、器に盛る。
    5. 動画では献立形式でご紹介しています!

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      ▼ほうれん草と落とし卵のおみそ汁
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      献立に迷ったら、ぜひ一緒に作ってください♪
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