Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. お箸が止まらない!じゃがいもの味噌炒め

    お箸が止まらない!じゃがいもの味噌炒め 57秒前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉deハニーマスタードチキン【#作り置き #お弁当】

    むね肉deハニーマスタードチキン【#作り置き #お弁当】 3分前

    215人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】

    豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】 4分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単*トロっと鶏むね肉と白菜の中華煮

    簡単*トロっと鶏むね肉と白菜の中華煮 33分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】

    豚こまの味噌マヨ漬け【#漬けて焼くだけ#下味冷凍#作り置き】 33分前

    たなか まきこさん、おはようございます♡こちら、早速お試しいただき、ありがとうございます(*´▽`*)玉ねぎとにんじん入りだと、彩りも旨味も柔らかさもアップしそうですね♡お口に合われたようで、私もとっても嬉しいですー!!!ぜひ、またリピしてくださいね( ´艸`)お忙しい中、コメントくださり、本当にありがとうございます!!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ちょこっと丁寧に☆基本のインゲンの胡麻和え!

10
胡麻和えの
人気ランキング

2017.11.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID208736

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

不動のど定番副菜です。
作り置きやお弁当おかずにも配慮し、時間が経っても水っぽくならないレシピに整えました。
シンプルだからこそ、ちょこっと丁寧に作ることで格上げされます。
手間は増えるけど後悔はさせません!
半擦りにする胡麻と鰹節の、ふわり立ち昇る香りからしてご馳走ですよ(^^)

胡麻和え 和食 いんげん 味醂 作り置き 胡麻 みりん 和食の基本 醤油 胡麻和え いんげん豆 鰹節

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい量)
インゲン豆 20本前後
適量
≪和え衣≫
白胡麻 大さじ1と1/2
鰹節パック 1パック(2~3g)
A
醤油 大さじ1/2
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
◆大きな鍋が無いor面倒ならフライパン茹ででも。 ◆丸ごと茹でると水っぽくなりません。 ◆炒り胡麻としてパッキングされてる胡麻でも炒って下さい。このひと手間で香ばしさ段違いになります。
  1. 口の広い鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加える。
    インゲン豆を丸ごと入れたら2分半茹で、ざるに上げて粗熱を取る。

    ※塩加減は薄めのお吸い物くらい。
  2. フライパンで白胡麻を炒って香りを出したらすり鉢に移して鰹節パックを加えて半ずりにし、A

    醤油 大さじ1/2、みりん 小さじ1

    を加えてよく混ぜて和え衣にする。
  3. インゲン豆のヘタを落として3㎝にカットし、和え衣をよく絡ませる。
    出来上がり♪
  4. 【おまけ】

    半ずりはこれくらい。半分がすり胡麻状態で。鰹節は粉状になってても構いません。
    鰹節も一緒に擦ることで食感も香りもワンランクアップ。
12 131
コメント・感想 Comment
みゆ さん
2018.02.23 11:23

砂糖を使わない胡麻和え初めて作りましたが、とっても気に入りました♡ 胡麻を炒るから香りが良かったです。 鰹節もいいですね♬ 作り置きしたら3〜4日間日持ちしますか??

西井千里(ち~sun)
西井千里(ち~sun) さん
2018.06.06 07:38:24

>みゆさん 返信が大変遅れてしまい申し訳ございません!

西井千里(ち~sun)
西井千里(ち~sun) さん
2018.06.06 07:13:27

>みゆさん 冷蔵の場合は2日を目安に食べきるのがおススメです。沢山作った時は小分けに冷凍しておくと、味や食感は少し落ちてしまいますが便利ですよ(^^) 自然解凍で大丈夫です。気に入って頂けて嬉しい! ぜひ沢山食べて下さいませ♪

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

いんげん豆×いんげん豆 (5) 作り置き×天ぷら (4) いんげん×鶏肉料理 (3) みりん×鶏胸肉 (3) 味醂×黒酢 (3) 和食×お餅 (3) 和食の基本×電子レンジ (3) 胡麻×長ねぎ (3) 胡麻和え×調味料 (3) 醤油×鶏手羽先 (3) 鰹節×醤油 (3)
もっと見る

「いんげん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents