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華やぐフィンガー3色団子

副菜

華やぐフィンガー3色団子
  • 投稿日2018/03/01

  • 調理時間25

和菓子のように見えて、さっぱりまろやかなマッシュポテトなんです。 3色に変化する風味も楽しめます。

材料10本分

  • じゃがいも
    150g
  • A
    ポッカレモン100
    小さじ1
  • A
    クリームチーズ
    70g
  • A
    少々
  • ほうれん草
    25g
  • 桜でんぶ
    適量

作り方

ポイント

・団子は1個7gを目安にすると丁度良い数になります。 ・成形しにくい場合は冷蔵庫で軽く冷やすと丸めやすくなります。 ・ロングピックに刺すとバランスが良いです。

  • 1

    じゃがいもの皮を剥いてひと口大に切ったら水に5分さらす。 ほうれん草はさっと茹でてしっかりと水気を絞り、フードプロセッサーやすり鉢でペースト状にする。 クリームチーズは電子レンジ(600W)で10~15秒ほど温めて柔らかくする。

  • 2

    じゃがいもを竹串がスッと通る固さまで茹でたら、ボウルに移して潰し、A ポッカレモン100小さじ1、クリームチーズ70g、塩少々を加えて滑らかになるまで混ぜる。

  • 3

    【2】の生地を別のボウルに60g取り分け、取り分けた方にほうれん草を加えて混ぜる。

  • 4

    【2】を20個にわけて丸く整形し、そのうち10個分は桜でんぶをまぶす。【3】を10個分にして丸く成形する。

  • 5

    三色団子になるように緑、白、ピンクの順でピックや楊枝に刺す。

レシピID

243708

「ほうれん草」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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