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    副菜

    華やぐフィンガー3色団子

    • 投稿日2018/03/01

    • 更新日2018/03/01

    • 調理時間25

    和菓子のように見えて、さっぱりまろやかなマッシュポテトなんです。 3色に変化する風味も楽しめます。

    材料10本分

    • じゃがいも
      150g
    • A
      ポッカレモン100
      小さじ1
    • A
      クリームチーズ
      70g
    • A
      少々
    • ほうれん草
      25g
    • 桜でんぶ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・団子は1個7gを目安にすると丁度良い数になります。 ・成形しにくい場合は冷蔵庫で軽く冷やすと丸めやすくなります。 ・ロングピックに刺すとバランスが良いです。

    • 1

      じゃがいもの皮を剥いてひと口大に切ったら水に5分さらす。 ほうれん草はさっと茹でてしっかりと水気を絞り、フードプロセッサーやすり鉢でペースト状にする。 クリームチーズは電子レンジ(600W)で10~15秒ほど温めて柔らかくする。

    • 2

      じゃがいもを竹串がスッと通る固さまで茹でたら、ボウルに移して潰し、A ポッカレモン100小さじ1、クリームチーズ70g、塩少々を加えて滑らかになるまで混ぜる。

    • 3

      【2】の生地を別のボウルに60g取り分け、取り分けた方にほうれん草を加えて混ぜる。

    • 4

      【2】を20個にわけて丸く整形し、そのうち10個分は桜でんぶをまぶす。【3】を10個分にして丸く成形する。

    • 5

      三色団子になるように緑、白、ピンクの順でピックや楊枝に刺す。

    レシピID

    243708

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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