レンジで簡単！揚げないスコップコロッケ。子どものお弁当にも◎

材料3人分

• じゃがいも
  小3個(300g)
• 豚ひき肉
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• とろけるチーズ
  2枚

作り方

• 下準備
  じゃがいもは水で洗い皮付きのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。上下を返し、追加で電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 1

  じゃがいもを電子レンジから取り出し、水が入ったボウルで冷やしながら皮をむく。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れ、豚ひき肉、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れまぜ、ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

  
• 3

  豚ひき肉に完全に熱が通ったら、耐熱ボウルにじゃがいもを加えフォークの背でつぶし、塩を加えて混ぜる。

  
• 4

  電子レンジ対応のカップに小分けにし、とろけるチーズをのせ保存容器に入れる。

  
• 5

  三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍保存する。

  

ポイント

加熱後のじゃがいもは熱くなっているので、水が入ったボウルに入れて冷ましながらむくといいですよ。

作ってみた！

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