甘くてホクホク♡新じゃがの味噌バター炒め

材料3人分

• 新じゃがいも
  4個(300g)
• ぶなしめじ
  1/2株
• 大葉
  2枚
• 油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは四つ割り（大きければくし切り）にする。 ぶなしめじは石づきを取り、手でほぐす。 大葉は千切りにする。

• 1

  新じゃがを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで4～5分加熱したら水気を切る。 ※竹串等で硬さを確認し、硬ければ加熱時間を延長する。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、新じゃがいもを焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  ぶなしめじを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  ぶなしめじがしんなりしたら、弱火にしてA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2を加えて全体に絡める。 仕上げにバター入れてを溶かす。

  
• 5

  器に盛り、大葉を飾る。

ポイント

新じゃがはしっかり焼き色を付けることで香ばしく仕上がります。

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