揚げずに簡単！【台湾風やみつきポテト】

材料3人分

• じゃがいも（大）
  2個
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  五香粉
  小さじ1/2
• A
  山椒
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいも（大）を洗い、くし形切りにする。くし切りにしたじゃがいもを10分程水にさらす。

  
• 1

  耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップし、500Wの電子レンジで4分半加熱する。

  
• 2

  クッキングペーパー等で簡単にじゃがいもの水気をとり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油をひき（油はじゃがいもの1/4～1/3程度が浸かる量でOK）、じゃがいもの表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。

  
• 4

  ジップロックなどのポリ袋にA 塩小さじ1/2、五香粉小さじ1/2、山椒少々を入れ振って混ぜる。

  
• 5

  粗熱をとったじゃがいもを４に加え、シャカシャカと振る。

  

ポイント

◆五香粉は業務スーパーやスーパーに売ってます！野菜炒めなどにも使えますよ！ ◆チンしたじゃがいもは、くしで刺してすっと通ればOK。 ◆五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風フライドポテトに早変わり！これも美味いです！！

作ってみた！

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