副菜
揚げずに簡単！【台湾風やみつきポテト】
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間15分(浸水時間は除く)
大人も子どもも大好きなお味！おつまみにおやつに大活躍のレシピです！ 五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風のフライドポテトになるのでこちらもおすすめです！
材料3人分
- じゃがいも（大）2個
- 片栗粉大さじ2
- 油適量
- A塩小さじ1/2
- A五香粉小さじ1/2
- A山椒少々
作り方
ポイント
◆五香粉は業務スーパーやスーパーに売ってます！野菜炒めなどにも使えますよ！ ◆チンしたじゃがいもは、くしで刺してすっと通ればOK。 ◆五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風フライドポテトに早変わり！これも美味いです！！
- 準
じゃがいも（大）を洗い、くし形切りにする。くし切りにしたじゃがいもを10分程水にさらす。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップし、500Wの電子レンジで4分半加熱する。
- 2
クッキングペーパー等で簡単にじゃがいもの水気をとり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油をひき（油はじゃがいもの1/4～1/3程度が浸かる量でOK）、じゃがいもの表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。
- 4
ジップロックなどのポリ袋にA 塩小さじ1/2、五香粉小さじ1/2、山椒少々を入れ振って混ぜる。
- 5
粗熱をとったじゃがいもを４に加え、シャカシャカと振る。
レシピID
466057
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- Artist
こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。