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    副菜

    揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】

    • 投稿日2023/08/17

    • 更新日2023/08/17

    • 調理時間15(浸水時間は除く)

    大人も子どもも大好きなお味!おつまみにおやつに大活躍のレシピです! 五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風のフライドポテトになるのでこちらもおすすめです!

    材料3人分

    • じゃがいも(大)
      2個
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 適量
    • A
      小さじ1/2
    • A
      五香粉
      小さじ1/2
    • A
      山椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆五香粉は業務スーパーやスーパーに売ってます!野菜炒めなどにも使えますよ! ◆チンしたじゃがいもは、くしで刺してすっと通ればOK。 ◆五香粉と山椒の代わりにガラムマサラを入れるとインド風フライドポテトに早変わり!これも美味いです!!

    • じゃがいも(大)を洗い、くし形切りにする。くし切りにしたじゃがいもを10分程水にさらす。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の下準備
    • 1

      耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップし、500Wの電子レンジで4分半加熱する。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の工程1
    • 2

      クッキングペーパー等で簡単にじゃがいもの水気をとり、片栗粉をまぶす。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の工程2
    • 3

      フライパンに油をひき(油はじゃがいもの1/4~1/3程度が浸かる量でOK)、じゃがいもの表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の工程3
    • 4

      ジップロックなどのポリ袋にA 塩小さじ1/2、五香粉小さじ1/2、山椒少々を入れ振って混ぜる。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の工程4
    • 5

      粗熱をとったじゃがいもを4に加え、シャカシャカと振る。

      揚げずに簡単!【台湾風やみつきポテト】の工程5
    レシピID

    466057

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    スパイス料理研究家

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    はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。

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