【チョコチップ＆クランベリーパウンドケーキ】簡単レシピ

材料6人分（21cmパウンド型×1台）

• 無塩バター
  110g
• グラニュー糖
  90g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  2g
• アーモンドプードル
  30g
• ドライクランベリー
  25g
• チョコチップ
  70g
• キルシュ
  30g

作り方

• 下準備
  ドライクランベリーをみじん切りにし、キルシュに一晩漬けておく。 粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）はふるっておく。 無塩バターを常温に戻しておく。 卵は溶きほぐしておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱を170℃にしておく。

• 1

  室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、ホイッパーを使ってポマード状（なめらか）にする。

• 2

  グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度すり混ぜる。

• 3

  卵を数回に分けて加え、空気を含ませるようにしっかりを混ぜる。

• 4

  ふるっておいた粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）、アーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 5

  一晩漬けたドライクランベリー、チョコチップを加え、混ぜ合わせる。

• 6

  型に流し入れ、表面を平らに均す。

• 7

  170℃に予熱しておいたオーブンで50〜55分焼く。

• 8

  焼けたらケーキクーラーにあげ、熱々のうちにキルシュ（分量外）をたっぷりを刷毛でうつ。 ＊アルコールの苦手な方はそのまま冷ましてください。

• 9

  型から外し、冷めたらラップに包み一晩置く。 ＊1日寝かせると味が馴染んで生地がしっとりとします。

  

ポイント

▶️卵を入れて混ぜる際は、空気を含ませるようにしっかりと混ぜることがポイントです。 また、バターと分離しやすいので卵は常温にしておくことも重要です。 ▶️ドライクランベリーはみじん切りにすると断面にピンク色が見えにくくなるので、粗みじん切りでもOKです。 その際は、2日間くらいキルシュに漬けて下さい。 ▶️クランベリー以外のドライフルーツを使用しても美味しいです。

作ってみた！

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