作り置きにもぴったり！もやしときゅうりの海苔ナムル

材料4人分

• もやし
  1袋
• きゅうり
  1本
• 海苔
  １枚(1/2型)
• にんにく
  1片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1と1/4

作り方

• 1

  きゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/4杯を合わせて10分置く。水気をしっかり切る。

• 2

  鍋に湯を沸かし、塩小さじ1杯を入れる。

• 3

  もやしを入れ、2分ゆでたらザルに上げる。

• 4

  にんにくをすり下ろし、もやし、きゅうり、ごま油と和える。

• 5

  千切った海苔、鶏ガラスープの素、白すりごまを加えて全体を混ぜる。

• 6

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ポイント

もやしはとても繊細な食材です。袋ごと落としたりぶつけてしまうと、すぐに傷が入ってしまいますよ。傷が入るとそこから傷むスピードが加速してしまうので、買い物袋に入れる際や調理時もやさしく扱うようにしてください。また、急激な温度の変化ももやしが傷む大きな原因になります。特に夏場など、冷蔵庫から出して常温の場所に長く放置すると一気に傷んでしまうので注意が必要ですよ。

作ってみた！

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