照り焼きチキン 甘旨トマトソース仕立て
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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フライパンひとつでできる♩ すき焼のたれでこってり味に仕上げた鶏肉に、ミニトマトの優しい酸味が加わることで、サッパリ&あと引く美味しさに仕上がりました。 小麦粉をつけて焼くことで、ソースにとろみがついて、鶏肉と絡みやすくなり美味しくいただけます。 ベビーリーフなど添えればクリスマスのメインにも♩
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- ミニトマト1パック(200g)
- A玉ねぎ1/4コ
- Aにんにく1かけ
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ5
- 塩、こしょう各少々
- 小麦粉適量
作り方
ポイント
鶏肉は、キッチンペーパーでよく水気をふき取ってから、塩、こしょうしてください。(臭み取り&塩、こしょうが流れないように) #エバラ食品タイアップ
- 準
鶏肉は脂身が気になれば切り取る。
- 1
鶏もも肉に、塩、こしょうを振ってすり込む。小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉ははたく。
- 2
ミニトマトは縦半分、A 玉ねぎ1/4コ、にんにく1かけはみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイル小さじ1(分量外)を入れ、鶏もも肉の皮目を下にして入れる。フライ返しなどで押しながら、中火で5分ほどじっくり焼く。こんがり焼けたら裏返し、中まで火を通す。
- 4
鶏もも肉を端に寄せて、フライパンの脂をふき取る。
- 5
オリーブオイルを大さじ1/2（分量外）入れ、みじん切りにしたA 玉ねぎ1/4コ、にんにく1かけを炒める。しんなりしたらミニトマトを加えて炒め、エバラ すき焼のたれ マイルドを加えて、ソースにとろみがつくまで煮立てる。
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質問
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。