レンジで簡単！麻婆茄子

ピーマンは半分に切って種とヘタを取って細切り。 茄子(長茄子)を半分に切って縦に6等分。 人参は薄切りにして細切り。 ザルで軽く水洗いして水気を切って、耐熱ボウルに入れる。

耐熱ボウルにラップを掛けて、レンジ600w3分加熱する。 加熱中にA 醤油・酒・砂糖各小さじ2、豆板醤・ごま油・片栗粉各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、にんにく・生姜(チューブ)各5mm、水大さじ1を混ぜてたれを作っておく。 加熱が終わったらラップをめくって、豚ひき肉を加えて混ぜる。

たれを加えて混ぜて、ラップを掛けて、レンジ600w2分加熱する。

良く混ぜてお皿に盛りつける。