茄子のカリーヴルスト

• 5分

材料2人分

• 茄子
  2本
• 豚もも肉
  50g
• ピーマン
  1個
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  醤油、トマトケチャップ
  各小さじ2
• A
  塩、黒こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  茄子はヘタを切り斜めに切って細切り。 水にさらす。 A カレー粉小さじ1、醤油、トマトケチャップ各小さじ2、塩、黒こしょう各少々を混ぜてたれを作る。

  
• 1

  豚もも肉、ピーマンも細切り。

  
• 2

  油少々で肉、ピーマンを炒めて取り出す。

  
• 3

  油をたして茄子を軽く炒め、蓋をして中火で3分。

  
• 4

  肉ピーマンを戻し、たれを加えて軽く炒める。

  

ポイント

肉、ピーマンはお好みで。

作ってみた！

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