【鶏の唐揚げ甘酢大葉ソース】大葉の香りが最高♡
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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唐揚げの甘酢ソースに大葉といりごまをプラスし、さっぱりと仕上げました。 冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです♪ ※保存期間はおおよそです。季節や状況によって異なりますのでご了承下さい。 【調理後】 冷蔵 3~4日 冷凍2週間程度（多少食感が悪くなります）
材料1人分
- 鶏もも肉１枚(約230g)
- 片栗粉大さじ3
- A塩こしょう適量
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- Aショウガチューブ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- B砂糖・しょうゆ・酢各大さじ1
- B片栗粉小さじ1/4
- C大葉3~4枚
- Cいりごま小さじ1
- 油適量
作り方
ポイント
●少ない油で揚げ焼きするので、揚げ時間も短く、油も節約できます。 ●揚げ焼きしている間にソースを作るので効率的！且つレンチンで簡単♪ （お弁当メニュー例） ごはん＋梅干し＋黒ごま 唐揚げ大葉ソース 人参のおかかマヨサラダ ハム卵焼き
- 準
大葉を千切りしておく。
- 1
鶏もも肉は8等分に切り、ボウルに入れる。
- 2
１にA 塩こしょう適量、ニンニクチューブ小さじ1/2、ショウガチューブ大さじ1/2、酒大さじ1/2を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を1cm深さほど入れ、2の皮を下にして片面3分中火で揚げ焼きする。
- 4
揚げ焼きしている間にソースをつくる。 耐熱ボウルにB 砂糖・しょうゆ・酢各大さじ1、片栗粉小さじ1/4を合わせ、電子レンジ600wで40秒加熱する。一度取り出して混ぜたら更に40秒加熱する。
- 5
３の鶏肉をひっくり返し、更に３分ほど揚げ焼きする。揚がったら、４のソースに加えて絡める。
- 6
C 大葉3~4枚、いりごま小さじ1を加えて更に混ぜ合わせる。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。