【かぼちゃの肉巻き カレー照り焼き】スパイシーな甘旨おかず♪

材料（つくりやすい分量）

• かぼちゃ
  1/8個(約150g くし形10枚分)
• 豚肉
  10枚(しゃぶしゃぶ用)
• 片栗粉
  大さじ1前後
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/4を合わせておく。

  
• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、7〜8mm厚さのくし形に切り、10切れ用意する。

  
• 2

  豚肉にかるく塩をふり、かぼちゃ1切れに豚肉を1枚ず巻く。 片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして弱めの中火で5〜6分焼いていく。上下を返し、同様に3〜4分ほど焼く。

  
• 4

  かぼちゃに火が通ったら、Aを加えて全体にからめながら煮詰めていく。 （あぶらが多く出ている場合は、Aを加える前にキッチンペーパーなどでふきとる。）

ポイント

＊今回は豚肩ロースを使用。部位はお好みで。食べ応えを出したいときは薄切り肉でもOK。 ＊かぼちゃは薄いと崩れやすくなるので、少し厚めに。 ＊タレが絡みやすく、お肉を離れにくくするために、片栗粉をまぶしていますが、つけなくても大丈夫。 巻き終わりから焼いて、しっかりくっつくようにしてくださいね！ ＊タレが多めの方が良い場合は1.5倍量で作っても◎

作ってみた！

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