きのこを存分に味わう♪【デリ風おつまみポテサラ】
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間15分(冷ます時間除く。)
きのことベーコンの旨みたっぷり おつまみポテトサラダはいかがですか？ きのこはじっくり炒めると旨みがUPするのご存知ですか✨？ そんなきのこを混ぜ込んで作るポテサラは絶品😍 お酒のあてにピッタリ間違いなしです！！
材料5人分
- じゃがいも2個
- エリンギ1/2パック
- ぶなしめじ1/2パック
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン2枚
- オリーブ油大さじ1/2
- ガーリックソルト適量(なければ塩こしょう+おろしにんにく小さじ1/2)
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ3
作り方
ポイント
・フライパンにきのこを入れてから火をつけて じっくりと炒めると旨みがでます！ ・全体が冷めてからマヨネーズを加えると 分離せず綺麗に仕上がります。
- 1
じゃがいもはよく洗って皮ごとラップに包み 600wレンジで3分、上下返して3分加熱。 5分ほどそのままにしておく。
- 2
熱いうちに皮を剥いてマッシュしA 酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜる。
- 3
玉ねぎは薄切り、ハーフベーコンは約8mm幅に切る。
- 4
エリンギは長さを半分に、ぶなしめじは石づきを取ってそれぞれ手でさく。
- 5
きのこを入れたフライパンにオリーブ油を加え弱めの中火にかけてじっくり炒める。
- 6
さらに玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め、ガーリックソルトで味をつける。
- 7
じゃがいもに具材を混ぜて粗熱を取る。
- 8
マヨネーズを加え全体を和える。
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
